- rejer - 2 kilogram
- vand - 3 teskefulde
- hvidløg - 4 stk
- salt - 1 tsk
- eddike - 2 teskefulde
- grønne løg - 1 glas
- majsstivelse - 7 Art. skeer
- majsolie - 1 glas
- sukker - 3 varer. skeer
- cayenne peber - 1 tsk
- tomatsauce - 3 kopper
- tør sherry - 2 teskefulde
Skær hvidløgene rent og tør det med knivens flade side. Vi sætter den til side. Shink løg og lægge til side. Vi bruger det til garnering. Prøv at holde alle ingredienserne lige ved hånden. Fordi de skal tilføjes på kort tid. Lav en blanding af 3 teskefulde stivelse og 3 dele skefuld vand. Det bliver nødvendigt senere for at tykke saucen. Skyl og skræl rejerne under rindende vand, og læg dem på et papirhåndklæde. Kog risen. Sæt en stor stegepande på komfuret og smel majolieen i den. Tag rejerne med tang og rul hver i stivelsen. Sæt rejerne på en varm stegepande i forvarmet olie. Du har kun 2 minutter til at grille rejerne. Rejer vil være klar, når de foldes og bliver uigennemsigtig. Prøv ikke at overcook rejerne, så de ikke bliver gummi. Overfør rejerne til et friskt papirhåndklæde. Dræne overskydende majsolie fra stegepanden. Lad 2 spsk. skeen. Vi smider hvidløg, peber, sukker og salt på stegepanden. Stejl indtil hvidløg er lidt rav. Tilsæt tomatsauce, eddike og sherry. Tilføj (for disse trin har du 2 minutter) majsstivelse. Rør til fortykket. Rør, vi forsøger. Sæt rejer i saucen og bland. Efter et par minutter skal du fjerne stegepanden fra ovnen. Vi serverer til bord med ris og krydderier fra grønne løg. Bon appetit!
Serveringer: 2