- pund kyllingebryst uden hud, udbenet - skåret i stykker - 1 stk
- mørk rom - 1/2 kop
- citronsaft - 1/2 kop
- hakket hvidløg - 1/2 kop
- Sauce Worcestershire - 1/4 Glas
- hvidløgspulver - 3 stk. skeer
- krydderier Adobo - 1 tsk
- løg pulver - 1 tsk
- Jord sort peber - 1 tsk
- jordkoriander - 1 tsk
- krydderier af krydderur med koriander og aciote - 2 stk
- mel - 3 kopper
- majsolie til stegning - 4 kopper
Kombiner kylling, rom, citronsaft, hvidløg, Worcestershire sauce, hvidløgspulver, Adobo krydderurter, løgpulver, peber, koriander og krydderier med koriander og aciote, bland. Dæk og sæt marinere i køleskabet i 4 timer. Varm olien i en stor gryde over medium varme til 300 grader Fahrenheit (150 grader C). Hæld melet i en lille plade. Rul hvert stykke marineret kyllingefilet i mel. Steg kyllingefilet i varm olie i små satser indtil klar og gyldenbrun på ydersiden, ca. 5 til 10 minutter.
Serveringer: 5