Pandekage i kikærter med alger Fans af fisk smag vil lide denne skål. Opskriften er let at forberede og kan trygt tage stillingen til en almindelig gæst på spisebordet. Kruset kikærter med krydderier, med havsmag og en delikat fyldning, vil være perfekte følgesvend til ris, kartoffelmos eller pasta. Hvis du ikke har kikært mel, så kan du lave det selv. Det er nok til kikærterter i en mølle eller i en fødevareprocessor, og derefter sigtes gennem en fin sigte. Eller brug hvede eller ærter mel.
ingredienser:- Hele hvedemel 100 g
- Gurkemeje 2 g
- Zira (Kummin) jorden 2 g
- Coriander jorden 2 g
- Sort peberpulver 3 g
- Vand 70 ml
- Havsalt 5 g
- Oste af Adyghe 200 g
- Olivenolie 50 ml
- Trin 1 For at lave stegt ost har du brug for nori ark, panir eller Adyghe ost, kikærter, krydderier, salt, vand og stegeolie (jeg bruger oliven eller smeltet).
- Trin 2 Bland alle de tørre ingredienser: kikærmel, salt og jord krydderier.
- Trin 3 Derefter tilsæt varmt vand og bring til tilstanden af tyk cremefløde.
- Trin 4 Skær osten i rektangler (ca. 2x4 cm), og skær nori, så der opnås lange strimler.
- Trin 5 Forbered en skål vand eller sojasovs. Dip nori i vand eller sovs og pakk osten i den. Gør dette med alle stykker.
- Trin 6 Opvarm gryden med smør og spred nori med osten, forvædet i en klaret af kikærmel og krydderier.
- Trin 7 Steg på begge sider indtil gyldenbrun.
- Trin 8 Skålen er klar!