- Mushroom - 500 gram (vælg svampe af samme størrelse, helst små eller mellemstore)
- Vand - 700 Milliliter
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Eddike - 2 varer. skeer (6%)
- Sojasauce - 1 st. en skefuld
- Coriander - 1 tsk (jorden)
- Bitter peber - 1 stykke (1 lille bælg)
- Bay leaf - 2 stk
- Persille - 15 gram (1 flok)
- Sort Ground Pepper - 1/6 tsk
- Sesam - 15 gram
- Hvidløg - 5-8 Zubchikov (afhængigt af hvor meget du kan lide hvidløgsmag)
- Salt - - Til smag
Vask mushignonerne, læg dem i en gryde, hæld vand og salt. Kog, kog derefter over medium varme i 20 minutter. Mens champignonene er tilberedt, skal du forberede marinade. For at gøre dette kombineres i en dyb skål vegetabilsk olie, sojasovs og eddike. Derefter tilsættes fint hakkede persille grønne, koriander, sort peber, laurbærblad, hakket hvidløg og fint hakket bitter chili peber. Omrør, salt om nødvendigt. Steg sesamfrøene i en tør stegepande. Rør konstant, sesamfries meget hurtigt! Tilsæt den stegte sesam til din marinade. Forbered champignonene i panden i en skål med marinade. Bland champignonene med marinade, dækk skålen med et låg og sæt det i kulden for natten (minimum 8 timer). I løbet af denne tid røres svampene en eller to gange. Mushroom er klar. Bon appetit!
Serveringer: 6