For første gang prøvede denne yummy smag i min barndom. Jeg vidste ikke hvad "claret" var. Jeg laver fisk ofte i dej. Denne opskrift på fisk i smør, især god, når der er mange ædere, og fileten er lille. Fra fileter 500 gram opnås en meget stor dias.
Ler er en sparsom dej, i hvilken dybder af fisk, grøntsager, kød dyppes og derefter stegt. Det viser sig i et saftigt, ømt stykke. Forbered noget i smør, dette er altid en festlig skål. Smagen er perfekt og ser præsentabel ud, og enhver fisk, der er kogt i smør, bliver appetitvækkende og duftende. Der er mange opskrifter til batter.
Jeg kan lide protein, ost, øl.
Det samme præparationsprincip. Fiskene vaskes, renses, fileter skæres i stykker, strimler, rhombusser, firkanter. Så koger de dem. Tag fisken på gaffelen og dyppet i smeten, steg i store mængder olie i stegepande eller i en dybfryser. Så snart en rødskorpen ser ud, er skålen klar. For at stable ekstra fedt, læg det på en serviet. Smukt tjene skålen. I midten af skålen lægger vi stykkerne fisk i dej. Hvis der er en side skål, sæt garnish på fadet. Vi stabler smukt skiver citron, grøntsager, grønne eller grønne løg. Saucen serveres separat.
Branded pikeperch.
Dip stykker af gedde aborre i en blanding af æg med 1/4 kop vand og dyp derefter i mel blandet med salt og steg til guldskorpen på begge sider. Velsmagende og hurtig.
Milky mejeri.
Tag 400 gram varm mælk og slå med 6 ægger, salt tilsættes, olien er lidt grøntsag. Tilsæt 400 gram mel og ælt dejen sparsomt. Derefter injiceres de piskede proteiner i et tykt skum, rør forsigtigt. Denne mængde smør er nok til et halv kilo fiskfileter.
Øl klar.
Sigtet 100 gram mel, vi injicerer et ægprotein ind i spalten af melopslæmningen, tilsæt øl 150 ml. Solim, hæld i vegetabilsk olie 2 spsk. Og det viser sig, at dejen er meget flydende. Fisk er opnået i det som i blonder.
Kartoffel claret.
Tag 3 store kartofler, rengør, vask og gnid på en grov rivekniv. Æg tilsæt, mel to spiseskefulde, salt. Fisk zaponirovat i en kartoffel "pude", så steg fra to sider, fast trykke batteren.
Kljar på kinesisk.
2 spiseskefulde majsstivelse, slået æg og salt. I denne ler dyppede fisk og over en stor brand stege hurtigt. I en sådan smør er de syltede kyllingevinger meget velsmagende.
Glutenfri ost.
4 æg, 2-3 bord majones, 100 gram hård ost. Rist ost på en stor rist. Bland ost med æg og mayonnaise. Salt, peber og 4 spsk mel tilsæt. I denne dej er fisken meget velsmagende og tilfredsstillende.
Lerprotein.
Af alle de foreslåede opskrifter er dette den mest delikate. Det har brug for 4-5 proteiner. Bland dem godt med salt. For at få en blanding, som pandekager væske, tilsæt lidt vand, og 2-3 spsk mel. I denne hengivenhed dræber vi fisken. Stegende dejligt.
Vegetabilsk gluten.
Det er her, hvor muligheder og fantasier kan forankres. I proteinet eller mælken smør klippe alle grøntsager i små stykker. Rør i grønne finhakket. Handlingerne er de samme. Opfinde og prøv din underskrift opskrift.
At fiske i smør, du kan servere enhver sauce, som du normalt bringer til fisken. Jeg kan godt lide dette:
Sauce til fisk i dej.
Bland cremefløde med majones i lige store mængder. Tilsæt en finhakket fed hvidløg, grønne finhakket, agurk saltet, gnidet rist på en stor. Du kan tilføje de skårne oliven.
Forbered en stegt fisk opskrift i smør til et afslappet og festligt bord. Bon appetit.