Vi forbereder lækker julienne med kyllingekød og svampe

Du venter på gæster og ved ikke, hvad der ville være så lækkert at overraske dem? Eller måske vil du bare glæde din familie? Derefter er julienne med kylling og svampe nøjagtigt det, du har brug for, fordi skålen ikke kun er utrolig appetitvækkende, men også let forberedt hjemme, som det fremgår af de mange variationer af opskrifter til forberedelsen.

For at forberede en traditionel julienne skal du bruge specielle redskaber kaldet "kokos", som angiver den oprindelige julienne-sammensætning, fordi i fransk "kokot" betyder "pik". Traditionelt er julienne med kylling og svampe kogt med mushroom, men du kan erstatte dem med andre svampe efter eget valg, f.eks. Brug kantantereller, ceps eller østers champignon.

Dette er en traditionel skål af fransk køkken, som er blevet meget populært i vores breddegrader på grund af sin ernæringsmæssige og rige smag. Desuden kan du helt vilkårligt kombinere kødprodukter, eventuelle tilgængelige svampe og supplere dem med grøntsager. Det vigtigste er at drysses ost ovenpå.

Vi tilbyder dig nogle bedste opskrifter, hvordan du forbereder en julien i ovnen hjemme.

Klassisk julien med kylling og svampe

For at forberede det skal du:

• Mushroom - 700 g
• Fedtfløde - 350 g
• Kyllingefilet - 200 g
• Hård ost - 150 g
• Løg - 1 stk.
• smør
• Mel - 2 el. l.
• salt, peber

Fremstillingsmetode:

1. tynd hakket skåret kylling og svampe, varm op stegepanden med et par spiseskefulde smør og steg til færdig, derefter peber og salt
2. vi fjerner massen fra pladen og tilsæt løg i den resterende olie, skæres i små terninger og steges til gennemsigtigheden
3. Løg sprinkles med mel og bragt til en tilstand, hvor melet er lidt forgyldt. Nu er det tid til gradvist at introducere fløde
4. omrør konstant, kog, kog i ca. 30 sekunder, hvorefter vi bringer saucen til ensartethed (du kan male den i en blender eller passere en sigte)
5. tre ost, en blanding af kylling og svampe spredt i former, hæld sauce og udslæt oven på ost;
6. hvis du har keramiske forme, skal julien placeres i en kold ovn, og hvis det er metallisk, skal ovnen forvarmes
7. bage julienne med kylling og svampe i ovnen, indtil osten smelter og drys med greens før servering.

Blød julienne med kylling, svampe og ostemasse

ingredienser:

• mushroom - 200 g
• forarbejdet ost - 200 g
• cottage cheese - 100 g
• kyllingefilet (kogt) - 150 g
• creme creme - 1 glas
• løg - 1 stk.
• salt, peber

Fremstillingsrækkefølge:

1. svampe smides i kogende saltet vand, koges i 10 minutter, tørres derefter og skæres i strimler;
2. løg skåret i små terninger, let steg i opvarmet vegetabilsk olie, der ikke tillader det at rødme, tilsæt svampe og steg til kogte;
3. kylling skåret i strimler, tilføj til svampe;
4. Vi smør forme med vegetabilsk olie, sæt kylling, svampe og løg i dem, ovenpå - ostemasse, skåret i terninger;
5. smeltet ost tre på en fin rist, 1/3 blandet med cremefløde og hældt på ostemasse ost, resten sprinklet ovenpå;
6. Vi bager julienne med kylling og svampe i ovnen ved 180 grader indtil udseende af en skorpe.