Suppe med courgette og mynte

1. Sæt en creme og olivenolie i en dyb stegepande eller gryde. 2. Forbered ingredienser: instruktioner

1. Sæt en creme og olivenolie i en dyb stegepande eller gryde. 2. Forbered grøntsagerne. De skal vaskes og rengøres. Løgene skæres i små terninger. Kartofler vi skærer for terninger, kun lidt større. Courgetter skåret i små terninger. Mintblade vaskes, tørres og revnes i små stykker. 3. Varm gryden med olie. Læg løg og kartofler der og lad dem simre lidt over ca. 6 minutter, indtil løgene er klare. Hæld bouillon i en kasserolle og kog den. Reducer varmen og kog grøntsager i 10 minutter. 4. Tilsæt zucchini til suppen og kog i yderligere 10 minutter. Tilsæt salt til smag. Sæt i suppen stykker af mynte og hæld fløden. Når suppen koger, sluk for ilden. 5. Forblev lidt. Hæld suppen med en blender. Nu, for en sådan smuk suppe, vælg den samme dejlige tallerken. Dekorer med et myntark. God fornøjelse! Bon appetit!

Serveringer: 6-7