Svinekød agurk lage skiver af svinekød stuvet i agurk lage, med pickles, løg og sød peber, der er imprægneret med alle varianter og saft og blive meget blid, myagmiki, saftig og duftende. Det er saltlage, der hjælper med at gøre kød så velsmagende, det smelter bogstaveligt i munden! Agurker skal være sure, ikke syltede. Salt forsigtigt under hensyntagen til det faktum, at agurker og pickle allerede er saltet. Server grøntsager til grøntsager, helst kartofler, kartoffelmos eller sådanne krydrede gyldne kartofler fra en mikrobølgeovn
ingredienser:- Svinekød 450 g
- Peber sort jord 3 knivspids
- Syltede agurker 2 stk.
- Peber sød 2 stk.
- Løg 0,5 stk.
- Hvidløg 2 fedter
- Solsikkefineret olie 75 ml
- Persille frisk 0,5 gok
- Salt 0,5 tsk.
- Pickle bicarbonate 175 ml
- Trin 1 For at forberede denne skål har vi brug for svinekød, syltetøj, sød peber, løg, hvidløg, persille, salt, sort jord peber, solsikke raffineret olie, agurk saltlage.
- Trin 2 Skær svinekød i mellemstykker.
- Trin 3 Agurker, sød peber og løg skåret i små terninger.
- Trin 4 Steg let svinekødet i raffineret solsikkeolie.
- Trin 5 Vi hælder løg, salt og peber (tilsæt salt forsigtigt under hensyntagen til, at vi stadig skal hælde i saltet syltet agurk og tilsæt pickles). Stir, steg til det er blødt løg.
- Trin 6 Tilsæt skivede agurker og sød peber til panden. Stek i ca. fem minutter på høj varme.
- Trin 7 Vi hælder i saltlage, lad det koge, dække det, reducere varmen til en langsom og stuge den i 40 minutter, omrør det lejlighedsvis.
- Trin 8 Efter 40 minutter tilsættes hvidløg og persille til kødet. Tilberedning til høj varme i 5 minutter, så stadig under låget på en langsom brand i 5 minutter og fjern stekepanden fra ilden.
- Trin 9 Serveres med garnering, helst kartofler, ris eller pasta.