- hvidløg - 6 tænder
- Gul løg - 1/2 kop
- appelsinsaft - 1 glas
- limejuice - 1/2 kop
- sukker - 2 teskefulde
- Ground Cumin - 1/2 tsk
- tør oregano - 1 tsk
- citron peber - 1/2 teskefulde
- sort peber - 1/2 teskefulde
- salt - 1 tsk
- Cilantro - 1/4 kopper
- olivenolie - 1 kop
- Kylling med fyld: Kylling - 2 stk. (1,2 kg hver)
- banan - 3 stk
- bacon stick - 1 stk
- brunt sukker - 3 1/2 tsk
- hvidløg - 3 tænder
- mørk rom - 1 / 4- 1/2 kop
- salt og peber - - Til smag
1. Skær hvidløgene fint. Grind løg og hugge korianderne. Bland i en mixer, løg, hvidløg, appelsinsaft og citronsaft med årstider sukker, spidskommen, oregano, citron, peber, sort peber, salt og koriander. Hæld i olivenolie og bland til glat. Opdel marinade mellem store plastposer og læg kylling ind i dem, lad dem marinere i 2 timer eller natten over. Forvarm ovnen til 175 grader. Læg bagepladen med pergamentpapir. Trim endene af bananer og bages i ovnen i 15 til 20 minutter, indtil huden bliver mørk. 2. Fjern fra ovnen og afkølet. Når bananerne køler ned, skræl dem, skær dem og læg dem i en skål. Spring hvidløgene gennem pressen. Smør smør, brunt sukker, hvidløg og rom i en lille skål. Tilsæt 3 teskefulde af blandingen til bananerne. Med en gaffel eller kartoffelpress skal du knæde bananer og sætte til side. 3. Forvarm ovnen til 200 grader. Fjern kyllingen fra marinade og tør det. Sæt forsigtigt huden fra kyllingen, salt, fyld hulrummet med salt og peber, og gnid derefter rumblandingen indeni. 4. Fyld hulrummet med bananpuré. Bind benene med garn. 5. Smør udvendigt med rumblandingen og bages kylling i ovnen i 45 minutter til 1 time og periodisk hæld romglasur. Hvis kyllingen brune for hurtigt, dække den med aluminiumsfolie. 6. Lad kyllingen afkøle i 10 minutter og server.
Serveringer: 8