Ifølge alle de samme eksperter bør i den daglige kost af en voksen person være mindst 300 gram grøntsager og frugter. Men på trods af disse anbefalinger ignorerer mange af os simpelthen dem, styret af den konstante mangel på tid eller penge til at købe sådanne produkter. Her er vi dag og dag og nægter os selv i disse meget vigtige for vores krop af bestemmelser "fra haven eller træet." Og plus til alt, mange mennesker i stedet for naturlige planteprodukter i deres kost, bruger specielle "vitamin" tabletter og overvejer dette den bedste vej ud af situationen. Men her er det værd at bemærke, at kunstigt skabte tabletter aldrig vil kunne erstatte grøntsager og frugter. Fordi det er i naturlige produkter indeholder de nødvendige stoffer til vores krop. Forresten er det også meget nødvendigt at spise frugt og grøntsager. Vi håber, at disse nyttige tips hjælper dig med at undgå almindelige fejl, når du spiser disse plantefødevarer i vores kost. Så lad os overveje de vigtigste funktioner i grøntsager og frugter i vores kost og finde ud af, hvad der er så nyttigt i disse produkter.
Husk at grøntsager altid skal være ordentligt kogte. For at sikre, at grøntsagerne i kosten ikke kun tilføjer udsøgt smag til vores menu, men også medfører sundhedsmæssige fordele, bør de forsøges at aldrig fordøje. Derfor skal du altid, når du steger eller koger grøntsager, huske at ved langvarig varmebehandling mister de de fleste af deres næringsstoffer og vitaminer. Den bedste tid til madlavning er ca. 5 til 10 minutter.
Men prøv at salat så lidt som muligt med mayonnaise. Det er bedst at bruge vegetabilsk olie til tankning. Det vil hjælpe med at bevare smagen af grøntsager.
Klippet grøntsager bør altid være lige før forberedelsen, ellers vil de blive forældede og miste deres saftighed og udseende. Dette er hvad der skal gøres før processen med at bevare grøntsager. Dette vil spare vitaminer i konserves og sikre deres lange holdbarhed. Da friske skivede grøntsager ikke har tid til at forkæle, og rettidig varmebehandling bevarer deres smagskvaliteter. Det samme gælder for frugt.
Forsøg altid at sikre, at der i vores daglige kost er grøntsager og frugter af forskellige farver. Husk at hver eneste farve er et unikt og individuelt sæt af stoffer, der er nyttige til menneskers sundhed. Og først og fremmest vitaminer, mikroelementer og phytochemicals. Alle disse, ovennævnte stoffer, skal vores krop få i samme mængde. Her er nogle eksempler på denne sort: alle frugter af hvid farve har meget god indflydelse på det kardiovaskulære system, de reducerer også kolesterolniveauet i vores krop betydeligt, grønt - påvirker vores øjne, eller rettere vis og forstærker tandenes emalje.
Du skal forbruge frugt og grøntsager omkring fire gange om dagen (efter næsten hvert måltid). Eller rettere sagt, at hver del af din mad skal være en fjerdedel bestå af disse planteprodukter. Så sørg for at tænke over det. Hvis din dag er bygget i en skør rytme, og du ikke har råd til en fornøjelse, skal du erstatte grøntsagerne og frugterne ved hjælp af naturlige juice fra din egen produktion. Bare vær ikke doven for at lave mad i hjemmet dine naturlige juice fra grøntsager og frugter.
Og lad os nu sige et par ord om de vitaminer, der er indeholdt i grøntsager og frugter. Manglen på dette eller det vitamin kan forårsage generel ulempe og svækkelse af kroppen. Lad os se på de mest almindelige symptomer med mangel på nogle vitaminer. Med mangel på C-vitamin er vi tilbøjelige til mærkbar døsighed og irritabel adfærd. I dette tilfælde er C-vitamin rig på sådanne frugter i kosten: citrus, granatæble, kiwi. Hvis menneskekroppen mangler vitamin A, har den mærkbar hudafskalning og nedsat synkvalitet. I dette tilfælde er det nødvendigt at tilføje grønne løg og gulerødder til din kost. Hvis du bemærker, at din mave er begyndt at virke dårligt, har dine læber mistet deres lyse udseende, og dit ansigt er blevet flakket, du ved, du har ikke nok vitamin R. I dette tilfælde skal man forbruge persimmon, druer, appelsiner, blommer og kål.
Og endelig nogle mere interessante fakta om frugt og grøntsager.
1. Vidste du, at mango er en fremragende kilde til beta-caroten. Det er denne beta-caroten, at vores krop kan behandle sig i vitamin A og C.
2. Forbruget af gulerødder i vores kost i mængden af to stykker kan dække ca. 70% af den anbefalede daglige norm for vitamin A.
3. En kiwi-frugt dækker fuldstændig kroppens behov for C-vitamin og har i sin sammensætning så meget som 2 gram fiber.
4. Druer og æbler er ikke kun lækre, udover disse kan disse produkter stoppe udviklingen af aterosklerose. Og deres saft kan forhindre akkumulering af kolesterol i vores krop. Også i druer og æbler indeholder en enorm mængde antioxidanter. Det drejer sig især om mørke druer.
5. Kål i sammensætningen har en stor mængde fibre, kalium, jern og B-vitaminer.
6. Fælles tomater fra sengen er meget rige på kalium, fiber og syrer. Og tomatjuice er meget nyttig ved arterielt tryk.
7. Græskar anbefales til personer, der lider af diabetes og metaboliske sygdomme. Også i dets sammensætning er mange salte, zink og vitamin D.
8. Agurk er meget rig på vitaminer C, B1, B2, PP. Derudover indeholder den en betydelig mængde mineralsalte. Takket være den alkaliske syre er agurken i stand til at reducere surhedsgraden af mavesaften og fjerne slaggen fra vores krop.
9. Men auberginerne har en gavnlig virkning på mineralmetabolismen i vores krop. De indeholder i store mængder sådanne nyttige stoffer som caroten, fosfor og natrium.