- Breadcrumbs - 5 st. skeer
- Sort peber - 1/4 teskefulde
- Hvidløg - 3 tænder
- Rosemary - 1/2 Art. skeer
- Pork Loin - 800 Gram
- Ægg af kylling - 1 stk
- Chili - 1/4 tsk
- Vegetabilsk olie - 45 ml
- Sennep - 4 teskefulde
1. Mit kød, lad vandet løbe af og derefter dyppet med et papirhåndklæde. Vi gnider kødet med sennep og efterlader det i cirka en time. Tør helst med tør sennep, selv om det er muligt og akut. 2. Forbered batteriet. Vi bryder et æg, bland det i en dyb skål og salt. I den anden skål blandes brødkrummer, rosmarin, tørret paprika, jordet sort peber og chili. 3. Med en speciel hammer slår vi kødet fra begge sider. For at forhindre, at kød sprøjter på siden, sætter vi det i to poser. Vi renser og skærer hvidløg langs kvarteret med en skarp kniv, vi laver kød i kød, og vi sparer hvidløg. 4. Derefter dyppes kødet i ægget. 5. Efter at have gjort det samme i brødkrummerne. 6. Varm panden i stegepanden og læg kød på den. Stek kødet på alle sider i ca. 5-6 minutter. Hvis kødtykkelsen er over en centimeter, skal du dække kødet og stege i 3-5 minutter længere på en lille brand.
Serveringer: 4