Hvad er og hvad det glykemiske indeks for produkter (GI) spiser, hver atlet og ikke kun skal vide. Indikatorer GI - den første, der bygger en kost til vægttab, vægtforøgelse, intensiv træning. For at forstå alle de finesser, der hjælper tabellen med glykæmiske indekser af produkter og råd fra en sportsnæringslæge.
Kemi i vores krop: Vi analyserer værdien af GI på hylderne
Hvert fødevareprodukt - det være sig halvfabrikata, naturlig mad - indeholder en vis mængde sukker (glukose). Selv kød, skaldyr og favorit kostbroccoli har en lille servering sukker. Det glykæmiske indeks viser tydeligt, hvordan de spiste fødevarer påvirker blodsukkerniveauet. Tabellen med glykæmiske indekser hjælper med korrekt udarbejdelse af en nutidsdagbog til en sund person og en diabetiker, hvor kontrollen af sukker i kroppen er meget vigtig.
Højt glykæmisk indeks for produkter
GI af produkter over 70 anses for høj. Det betyder, at den mad, der er kommet ind i maven, bliver behandlet utrolig hurtigt, og kroppens væv modtager straks en stor engangs dosis glucose. Hvad er der galt med det? For diabetikere er sådanne sukkerforsøg uacceptable og medfører alvorlige konsekvenser. For en sund person er et konstant indtag af mad med et højt GI en garanti for overskydende fedt på underlivet, præsten og alle dele af kroppen. Et typisk eksempel på madelskere med højt GI er amerikanere, der tygger burgere, fries og andre fastfood. Er du virkelig nødt til at opgive slik og mucks? Selvfølgelig ikke. Alt skal være moderat og til fordel. Så, før intensiv træning og efter professionelle sportsfolk spiser specielle barer med scalingsindekset for det glykæmiske indeks. Dette er en slags kraftig befrugtning af musklerne og genopfyldning af kroppens energireserver, som under træning foder på glukose! Nå, en sked fuld honning om morgenen vil kun gavne. Så hvad er faren for produkter med et højt glykæmisk indeks? Når sådan mad kommer ind i maven, sendes et komplekst signal til bugspytkirtlen gennem komplekse kemiske processer: "Vi har meget sukker! Vi er nødt til at omarbejde et sted! ". Særlige celler i bugspytkirtlen begynder at producere en masse hormon insulin - en regulator af glukose i blodet. Og så transporterer insulin den rigtige mængde sukker i alle væv i kroppen for at fodre, overskydende forsyninger i reserven - ind i fedtlaget på maven. Derudover fører hyppig og konstant spisning af mad med GI over 70 til "slid" i bugspytkirtlen og udviklingen af diabetes, andre sygdomme i kroppen og fordøjelsessystemet som helhed.
En diæt uden glykemiske indekser af produkter fører ikke til at tabe sig.
Table of glycemic indexes of products with a high index
| datoer | 146 |
| Hvede hvidt brød | 136 |
| Risnudler | 131 |
| øl | 110 |
| Shortbread cookie | 106 |
| vandmelon | 103 |
| Ren glukose | 100 |
| Bagt kartofler | 95 |
| Boller fransk | 95 |
| Boller til hamburgere | 92 |
| Spaghetti og makaroni fra hvedemel | 90 |
| Øjeblikkelig risgrød | 90 |
| Popcorn | 85 |
| Kartoffelchips | 80 |
| puré | 80 |
| Fanta, sprite, cola og søde sodavand | 75 |
| vafler | 75 |
| Luftig sød ris | 75 |
| Melon, græskar | 75 |
| hirse | 71 |
| Dumplings, ris, ananas, semolina, syltetøj, majs, bagels | 70 |
| Banan, melon | 70 |
| Corn grød | 70 |
| Kartofler uden kogt hud | 70 |
| Perlebyg | 70 |
| halva | 70 |
Gennemsnitligt og lavt glykæmisk indeks for produkter
Den gyldne middel til at opretholde vægten er en fødevare baseret på produkter med en gennemsnitlig GI (lig med 40-70). En sådan diæt omfatter korn, frugt, grøntsager, pasta, brød fra groft mel eller klid, konserverede grøntsager, is, fritters, yoghurt. Kort sagt, dette er en fuldgod sund kost fra langsom kulhydrater, der fordøjes i lang tid og jævnt fylder kroppen med den nødvendige energi. Korrekt ernæring er baseret på produkter med en gennemsnitlig GI. For ikke at nævne alt tilladt, er nedenstående et produktoversigt med et lavt og medium glykæmisk indeks.
Tabel over produkter med et gennemsnitligt glykæmisk indeks
| Hvedemel | 69 |
| Croissant eller bagel | 67 |
| Müsli med tørrede frugter | 65 |
| Havregrød på øjeblikkeligt vand | 65 |
| Sort brød | 65 |
| Kartofler "i uniform", kogt i huden | 65 |
| semulje | 65 |
| Appelsinjuice | 65 |
| rosiner | 64 |
| Rødbederbetroer | 63 |
| Pandekager lavet af hvedemel | 62 |
| Pizza med tomater og ost (fedtfattig dej) | 60 |
| Hvid ris | 60 |
| Mayonnaise shop | 60 |
| Yachka | 60 |
| sødemiddel | 59 |
| Havregrynkager | 55 |
| mango | 55 |
| Yoghurt sød | 52 |
| Isplombir | 52 |
| boghvede | 50 |
| Brun ris | 50 |
| Makaroni fra fuld hvede mel | 50 |
| svinekød | 50 |
| Fiskekoteletter | 50 |
| Havregryngrød | 49 |
| Hermetiske ærter | 48 |
| Drue og druesaft | 48 |
| Æggekylling | 48 |
| Ananasjuice | 46 |
| Brød med klid | 45 |
| linser | 44 |
| Konserverede pærer | 44 |
| bønner | 42 |
| vindruer | 40 |
| Friske ærter | 40 |
| hominy | 40 |
| Æblejuice | 40 |
| Appelsinjuice | 40 |
| bønner | 40 |
| sorbet | 40 |
| Krabbepinde | 40 |
| oksekød | 40 |
Lavt GI (5-40) findes i fisk og skaldyr, kød, frisk frugt og grøntsager, grønne. Af den måde er det glykæmiske indeks for bitter chokolade "Brut" 70% af kakao kun 30, så du vil ikke blive uden velsmagende. Er det muligt at lave en diæt med et lavt glykæmisk indeks? Til dels - ja, delvist - nej. Jævnt sammensat dagbog med mad fra produkter med lavt og medium GI, vil du opnå et efterlengtet vægttab. Hvad angår kostvaner kun på produkter med GI under 40 - dræb kroppen. En sådan kost fører til udtømning af energireserver, konstant depression, hurtig træthed, svaghed. I bogstavelig forstand arbejder hjernerne dårligt. Glucose er trods alt den vigtigste kilde til hjerne ernæring. Det værste der fører til dumme kostvaner med et lavt glykæmisk indeks er en glykæmisk koma, hvorfra det er svært at komme ud. Sådanne strenge kostvaner i lang tid observeres kun under tilsyn af en læge med et daglig indtag af vitaminer, omega-3 fedtsyrer og andre bioaktive komplekser for at opretholde det normale liv.
Tabel over glykæmiske indekser for produkter med et lavt indeks
| Fiskestænger | 38 |
| Vild ris | 35 |
| Æble, blomme, frisk abrikos | 35 |
| Fedtfattig yoghurt | 35 |
| granatæble | 35 |
| tørring | 35 |
| ferskener | 35 |
| selleri | 35 |
| kylling | 30 |
| Råbetager og gulerødder | 30 |
| kikært | 30 |
| Hvidløg, løg | 30 |
| Cottage ost | 30 |
| tomater | 30 |
| kirsebær | 30 |
| mandarin | 30 |
| Sort chokolade 70% kakao | 30 |
| pølser | 28 |
| sojabønner | 25 |
| hindbær | 25 |
| Jordbær, vinrød | 25 |
| fruktose | 20 |
| Friske jordnødder | 20 |
| Valnød valnød | 15 |
| agurk | 15 |
| oliven | 15 |
| svampe | 15 |
| kål | 10 |
| Salat blade, salat | 10 |
| avocado | 10 |
| Friske og tørrede friske urter | 5 |
| Muslinger, rejer | 5 |
| fisk | 0 |
Tabellen over glykemiske indekser for produkter er en trofast hjælper til et rimeligt vægttab med minimal ubehag for kroppen. Tjek din kost, juster kosten for kalorier og BJU - hvordan man gør det,
læs her . Tilføj fitness, løb og nyd en slank, sund krop!