Svinekød i sød og sur sauce
- 800 g svinekød
- 0,25 kopper skrællede mandler
- 250 g dåse ananas skiver
- 1 sød grøn peber
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk. revet ingefærrot
- 4 spsk. l. majsstivelse
- 4 spsk. l. sojasovs
- 0,25 kop sukker
- 0,25 kopper æblecider eddike
- 2 spsk. l. ketchup
- 1 flok grønne løg
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie
- salt, peber
Stek mandler i en tør, opvarmet stegepande, omrør konstant, 5 minutter. Kniv i en stor crumb. Svinekød vaskes, tørres og skæres i terninger med en side på 2,5 cm. Skræl løg og hvidløg og slib. Peber vaskes og skæres i kvadrater med en side på 2 cm, fjerner kernen. Vask løgens løg og skær i stykker 2 cm lang. Ananas kasseres på en sigte, der bevarer saften. Bland i en skål med 2 el. l. stivelse med 2 spsk. l. sojasovs. Sæt stykkerne af svin og bland godt. I en anden skål blandes ananasjuice med resterende stivelse, sojasovs, eddike, sukker og ketchup. Slog med visp indtil ensartet. Forvarm vegetabilsk olie i gryden og steg den svin, omrør ofte, 4 minutter. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær. Kog 1 min. Sæt stykker ananas og grøn peber, kog i 3 minutter. Hæld saucen, kog og kog i endnu 1 min. Stænk kødet med mandler og forårsløg. Send straks til bordet med kogt ris.
Stew of chicken liver
- 250 g kyllingelever
- 4 små kartofler
- 200 g fedt bacon
- 2 løg
- 2 spsk. l. smør
- 1 flok persille
- 1 tsk. krydderier
- salt
Tilberedningstid: 1 time 10 minutter. Serveringer: 4
Tilberedning af måltider:
Vask leveren, skær den i halve, fjern fedt og kanaler. Sæson med salt. Skær fedtet i små stykker. Løg skræl og grind. Skræl kartoflerne, skær i tynde krus og sæt dem i en skål med vand. Vask persille, tør det og hugge det. Varm 1 spsk i stegepande; l. Olie og på høj varme steg legen, når du vendte om, 3 minutter. Tilsæt smør og kog, omrør lejlighedsvis, 5 min. I en separat stegepande steges løget i den resterende olie, 5 minutter. I bagningsskålen sættes en lever med bacon og derefter et lag med stegte løg. Strø med persille. Skræl kartoflerne i en kolander, skak dem skarpt, tør dem med papirhåndklæder. Spred kartoflerne på toppen af gryden, så overfladen er helt dækket. Salt og drys med krydderierne "Hvidløgspeper". Hæld kartoflerne med saften fra stegepanden, hvor leveren blev stegt med bacon. Dæk med folie og sæt i en forvarmet ovn til 200 ° C i 35 minutter. I 10 minutter. indtil klar til at fjerne folien.
Orange drikke
- 4 store appelsiner
- 2 spsk. l. sukker
- Ca. 2 cm kanelstænger
- 3 nelliker
- knivspids af revet muskatnød
Tilberedning af måltider:
Fra appelsiner til at klemme ind i en gryde juice. Hæld 1 kop vand. Tilsæt sukker, kanel og nelliker og kog med høj varme. Fjern fra varme og lad afkøle. Sæt saften i glas, drys med muskatnød. Tilberedningstid: 15 min. Serveringer: 2