De mest lækre opskrifter til madlavning af en kanin i ovnen

Delikat og saftigt kostkød vil ikke forlade nogen ligeglade. Det indeholder næsten ikke kolesterol og har bemærkelsesværdige smagskarakteristika og bages i ovnen en kanin - noget enestående. Ludwig XV var selvfølgelig en stor kender til denne ømmer slagter, tilbringe lange timer i skoven, på jagt efter et svindlende dyr.

Selvfølgelig kører nu få mennesker disse hurtige dyr i skoven, de opdrættes på specialiserede gårde, hvor der arrangeres mad efter timen. På grund af dette har kaniner endnu bedre ernæringsmæssige egenskaber end deres skovbrødre.

Opskriften på en fyldt kanin i ovnen

Fyldt abrikoskanin, indpakket i skinke - en virkelig skål til aristokrater, der indtager et centralt sted på ethvert bord. Ekstraordinær smag, aroma og design vil ikke forlade nogen ligeglade.

ingredienser:

• Hele kaninen er 1 stk., Der vejer fra 2 til 3 kg;
• Hermetiske abrikoser - 1 krukke;
• Valnødder - halvt glas;
• Skinke - 150 gram;
• Peber, salt, krydderier - til smag.

fremstilling:

1. Forbered dyrets slagtekroppe ved at gennemblive det i vand i et par timer, hvilket vil hjælpe med at slippe af med den ubehagelige lugtkarakteristik af kaninen og gøre kødet blødere;
2. Hæld dåserne af dåse abrikosvæske, skære frugterne selv;
3. Fyld kaninen med abrikoser og valnødder, fastgør hullet med tråde i slutningen;
4. Skinken skal skåret i store tynde strimler og indpakket i dem alle kaniner. Tilsæt salt og peber inden bagning. Du kan hælde alle lidt hvid eller rødvin;
5. Sæt slagtekroppen i en folie, læg en bageplade og sæt i ovnen
6. Madlavning i 60 minutter ved 200 grader;
7. Efter en times ovn skal du ikke skynde dig for at tage skålen ud. Fjern folien og lad den stå i 15-20 minutter inde i ovnen, så vores dyr bliver endnu smukkere og rosenrødt.

Kaninen serveres skåret i stykker og drysses med krydderurter, og der lægges rundt om de syltede grøntsager. Den bedste sauce til denne skål er cremefløde.

Opskrift på bagt kanin med kartofler i ovnen

Kartofler med kød - den perfekte kombination, og med kaninen og overhovedet lyksaligheden. Så hvorfor nægte dig selv, fordi der er en simpel og hurtig opskrift på en kanin, der er bagt i ovnen med kartofler?

ingredienser:

• Kanin - 1 stykke vejer ca. 1,5 kg;
• Kartofler - 0,5 kg (5-6 store frugter);
• Tomat - 4 stk.
• Bacon - 150 gram;
• Løg - 2 stykker;
• Vin hvidt, tørt - 2 spsk;
• Olivenolie;
• Salt, marjoram, rosmarin - til smag.

fremstilling:

1. Skyl kødet og sæt karkassen i en beholder med vand, og tilsæt lidt eddike. Lad være med at marinere i en time. Dette vil fjerne den ubehagelige lugt og lidt bløde slagtekroppen;
2. I slutningen af ​​marinering med et papirhåndklæde skal du tørre overfladen, så der ikke er noget vand tilbage og skære kaninen i portioner;
3. I en separat skål blandes et par spiseskefulde vin, krydderier (rosmarin og marjoram) og hæld stykkerne af kød. Lad dem ligge i en anden time;
4. Fjern huden fra tomater (krydskær, dypp fra begyndelsen til kogende vand i 10 sekunder og derefter i koldt vand - så det er lettere at gøre);
5. Kartoflerne skæres i tynde cirkler, vi tilføjer til det hakket løg og solsikkeolie. Drys med salt og peber, rør;
6. Prøv at skære bacon så tyndt som muligt. De har brug for at pakke stykker af kanin;
7. Vi lægger alt i en forvarmet til 250 graders ovn og indstiller timeren i 1 time. Hvis svinekroppens alder er 2 kg eller lidt mere, øges varigheden af ​​bagningen med 15 minutter.

Således får du ikke kun en kanin i ovnen, men også en god garnering til kødet.

Eksperiment med ingredienserne, prøv nye typer påfyldning, garnér, fordi madlavning af en kanin i ovnen er en slags kunst, hvor alle kan vise sig ved at skabe et andet kulinarisk mesterværk. Bon appetit!