Madlavning mousse fra tranebær Bær af tranebær er meget nyttige, de er bare et spisekammer af alle former for vitaminer og mineraler. Cranberries oftest brygges med frugtdrikke, gelé, juice, gør forskellige emner med sukker, bladene af denne buske bliver føjet til te! En interessant kendsgerning - Tranebær bær kan nemt opbevares til næste høst i frisk form, hvis de er anbragt i træ tønder fyldt med vand. I det tidlige 17 århundrede i England blev tranebær kaldt "bjørnebær", som ofte folk så på som det blev spist af bjørne. Og hendes navn var bærkran, det skyldes typen af tranebærblomst - den minder om halsen og hovedet på kranen. Tranebærmousse, som vi tilbyder at prøve, har en meget rig smag og aroma, smagen bliver sur-sød og viskøs. Til forberedelse er det nødvendigt at tage et glas modne bær og et glas sukker. For at tykke moussen vil vi bruge semolina, som følge heraf er mousse meget delikat og lidt som en tyk gelé. Hovedhemmeligheden i tranebærmousse er at introducere en manga, så den ikke er en klump, og så får du en lækker og meget nyttig dessert!
ingredienser:- Tranebær friske 1 el.
- Sukker 1 el.
- Groats manna 3 spsk. l.
- Vand 3 el.
- Trin 1 For at forberede mousse vil der være brug for et glas sukker, et glas tranebær og semolina.
- Trin 2 Tranebærer vaskes godt og mashes af et træmureri, der tilsættes 2 spiseskefulde kogt vand.
- Trin 3 Derefter presses bærene godt igennem ostekladen, læg saften i køleskabet.
- Trin 4 Sæt de resterende bær i en gryde og hæld 3 kopper vand og kog i 5 minutter.
- Trin 5 Dernæst afløb bouillon.
- Trin 6 Koges og tilsættes semolina, omrøres konstant, så der ikke er klumper. Kog croupen på lav varme, omrør i 15-20 minutter.
- Trin 7 Tilsæt sukker, bring alt til kog og fjern fra varme.
- Trin 8 Hæld i den afkølede saft.
- Trin 9 Pisk pisken med en visp, så den øges lidt.
- Trin 10 Hæld mousse i briller eller kremankami og sæt i køleskabet i 2-3 timer. Før du serverer, dekorér med friske tranebær.