Tsar-Berry: madlavning syltetøj fra Kærsbær derhjemme

I Rusland blev kirsebær syltetid betragtet som elite. Der var endda en slags check for kulinarisk mesterskab: en ægte værtinde skulle kunne forberede syltetøj fra gåsbær, i hver bær var en lille nutlet skjult. Moderne kvinder er usandsynligt at være i stand til sådanne feats, men at lave en lækker syltetøj fra gooseberry ifølge vores opskrifter er under kraften af ​​absolut alle elskerinde.

Klassisk marmelade fra stikkelsbær - trin for trin opskrift

Lad os starte med den klassiske version, som betragtes som en af ​​de enkleste opskrifter af syltetøj fra stikkelsbær. Det kræver ikke et højt niveau af kulinariske færdigheder og usædvanlige ingredienser. Det er meget simpelt, men utrolig velsmagende.

Nødvendige ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg
• sukker - 1 kg
• vand

Trin-for-trin instruktion:

Vi vasker bærene og renser dem fra halerne. Det er mest bekvemt at gøre dette med konventionelle saks.

Overfør gåsebæret i en dyb gryde og fyld den med vand, så den dækker bærene helt.

På en langsom ild skal blandingen koges, og glem ikke at røre bærene fra tid til anden med en træsked.

Så snart blandingen koger, hæld sukkeret i en gryde og bland godt.

Igen, kog, fjern skummet og sluk for ilden.

Klar marmelade afkøles og kan hældes i krukker. Hvis du vil have en mere delikat konsistens af bær, kan du male den gennem en sigte.

Royal jam fra stikkelsbær - trin for trin opskrift

"Kongens" marmelade fra stikkelsbær blev på grund af sin fremragende smag, værdig den højeste ros, selv fra kongen. Dette er en mere kompliceret variant af berrypræparation, men det er umagen værd. Som en følge heraf får du en utrolig øm, duftende og lækker godbid.

Nødvendige ingredienser:

• stikkelsbær - 2 kg
• kirsebærblad - 200 g
• granuleret sukker - 2 kg
• vodka - 100 ml;
• vanille - 1 tsk.
• citronsyre - 2 tsk.
• vand

Trin-for-trin instruktion:

1. Til at begynde med, min stikkelsbær og fjern halerne. Vi skærer hver frugt og fjerner frøene, klemmer dem ud. Fold bærene i en gryde og hæld meget koldt vand. Vand forkøles i køleskabet i 6-7 timer.
2. Kirsebærbladene vaskes under rindende vand, hæld 1 liter vand og tilsæt citronsyre. Vi sætter det på ilden og venter til blandingen koger. Kødet bør koge i 5 minutter, hvorefter det skal udtrykkes.
3. Vi tilføjer sukker til kirsebær bouillon, læg det på ilden og kog indtil sukkeret opløses helt.
4. Tilsæt vodka, vanille og bland godt.
5. Kærsbærens bær er fyldt med den resulterende blanding og lad stå i en halv time.
6. Vi sætter marmelade fra krusebær i brand og koges. Vi koger i 10 minutter.
7. I de steriliserede krukker hælder vi mere varmt syltetøj og ruller straks.

Rå syltetøj fra stikkelsbær med appelsin - trin for trin opskrift

Utroligt duftende og fantastisk velsmagende syltetøj fra stikkelsbær opnås, hvis du tilføjer appelsiner. Citrusfrugter giver en let surhed, og delikaturs farve bliver meget smuk - ravfarget smaragd. Men det vigtigste er, at denne syltetøj ikke kræver varmebehandling, hvilket sparer tid og kræfter.

Nødvendige ingredienser:

• appelsiner - 2 stk.
• sukker - 1,3 kg
• stikkelsbær - 1 kg

Trin-for-trin instruktion:

1. Stikkelsbær vaskes og renses fra halerne. Vi skærer og fjerner knogler.
2. Det samme gøres med appelsiner, der rengøres fra skrællen.
3. I en blender knuse vi citrusfrugter og bær til en puree-tilstand.

   Til noten! Grind frugt og kan bruge en kødkværn. For at gøre dette skal du gennemgå en appelsin og gåsbær 2-3 gange.

4. Tilsæt sukker til blandingen.
5. Vi venter på den fuldstændige opløsning af sukkeret og efterlader syltetøj i flere timer. Rør regelmæssigt.
6. Hæld syltetøj i steriliserede krukker og dæksel med låg. Vi opbevarer i køleskabet.

Jam fra stikkelsbær "Emerald" - trin for trin video opskrift

Den største fordel ved denne variant af syltetøj fra krusebær er dens farve. For at gøre det virkelig smaragd, skal du bruge umodne bær.