- Hakket kød - 200 gram
- Skaller - 25 stk
- Bue - 1 stk
- Gulerod - 1 stk
- Rød creme - 3 st. skeer
- Ketchup - 2 st. skeer
Hvis du stadig spekulerer på, hvordan man laver skællinger, så vil jeg straks sige det - det er meget simpelt. At de kunne lide mig - det er let at lave mad, men de ser usædvanlige ud :) Og hvem blandt os kan ikke lide at overraske gæster med kulinariske nyheder? Så conciglioni (på russisk, muslingeskaller) - meget meget, jeg anbefaler meget meget denne enkle opskrift på skalskaller med hakket kød! For at forberede skaller med hakket kød anbefaler jeg følgende måde, der er bevist af mig: 1. Først og fremmest vil vi afrimme vores hakket kød og hugge løg og gulerødder med en rive eller kniv. Vi sætter kedlen (så forstår du hvorfor). 2. Nu sætter vi vores skaller i et lag på stegepanden med høje sider, og så der er stadig plads mellem dem, fordi de vil stige i størrelse under madlavning. Og hver af dem er fyldt med hakket kød. Tilsæt lidt vegetabilsk olie (helst oliven, så alting var i Italiens ånd) og hæld kogende vand fra kedlen, så vandet dækker skallerne omkring halvdelen. 3. Vi sætter en lille ild og gryderet i ca. 40 minutter. Det er vigtigt at jævnligt fylde vandet til dette niveau og derefter brænde ud :) 4. Mens vores skaller gurgle under låget, løg og gulerødder steg i vegetabilsk olie, samt salt og peber lidt. Når løget kommer til gennemskinnelighed - tilsæt lidt mere olie, vand, samt creme og ketchup. Omrøring, en lille smule ild. 5. Nu er det kun at fylde de næsten klare skaller med denne sauce, lad i et par minutter under låget - og du kan tjene! Som du kan se, intet kompliceret, men i udseende og smag - en ægte delikatesse! Så vær så venlig at du og din familie. Bon appetit!
Serveringer: 3