- æggeblomme - 5 stykker (kogt)
- grønne ærter - 200 gram (friskfrosne)
- sukker - 60 gram
1. Først og fremmest skal vi afrimme de grønne ærter, og kog det derefter. Nu sætter ærterne i en blender og bryder den der (men vi behøver ikke at gøre så meget, vi bør ikke få en homogen masse). Tilsæt lidt sukker og varme i en sautépande over en lille ild. Glem ikke at blande konstant. Alt overskydende fugt skal gå væk. Vi chiller. I æggeblommerne tilsættes lidt sukker og i blenderen er alt grundigt slibet, massen skal være homogen. Derefter kan du gennem silen også grille æggeblommer. 3. Nu skal du tage et serviet, stoffet skal være fint (for dette kan du også bruge gasbind), våd det og presse det godt. Fra oven på et serviet sætter vi ærter (lidt) og derefter også æggeblomme. 4. Vi løfter og strækker enderne af gaze eller servietter tæt. 5. Tag kagen ud af serviet, som vi fik, og læg det på fadet. Det samme gøres med den resterende masse.
Serveringer: 4