- Klar meringue - 350 gram
- fløde - 200 ml
- Vaniljesukker - 10 gram
- lak af gelatine - 2 stk
- rom - 2 Art. skeer
- hele mandler - 80 gram
- rosiner - 80 gram
- tørrede abrikoser - 80 gram
- pistacienødder - 80 gram
- frugtpuré - 200 ml
Beat creme med vaniljesukker og sæt i køleskabet. Sæt 2 lag gelatine i en skål med koldt vand. Sæt pistacienødder og mandler på en bageplade. Og sæt i en varm ovn 200 ° C i 3 - 5 minutter. Pas på: mandler og pistacienødder bør ikke være for brune. Efter afkøling skære mandler og pistacienødder. Sæt til side. Skær tørrede abrikoser i små stykker. Sæt rosinerne i kogende vand og lad dem svulme i 5 minutter. Varm rom. Få gelatine fra vandet, tør det, og opløs det derefter i rum. Når din marengs er klar, tilsæt en ske med rumgelatin. Tilsæt rosiner og abrikoser i meringue. Derefter mandler og pistacienøtter. Og endelig, flødeskum. Dæk formularen med en plastikfilm. Fyld støbeformen uden blanding. Top med en plastikpakning og sæt i fryseren for en nat eller længere. Server skiveskiver.
Serveringer: 20