- Gederost - 150 gram
- Parmesanost - 15 gram
- Aubergine - 125 gram
- Bulgarisk Peber - 200 gram
- Tsukini - 110 gram
- Tomater - 100 gram
- Hvidløg - 1 tand
- Selleri greens - - Til smag
- Basil greens - - Til smag
- Grøn persille - - Til smag
- Olivenolie - 50 ml
Forbered ingredienserne, vask alle grøntsagerne. Den bulgarske peber vasket og grundigt drænet med et papirserviet smøres godt med olivenolie og sendes til en ovn opvarmet til 200 grader. Bages til præcis 7 minutter. Aubergine skræl. Courgetter og ægplanter skæres i langsgående tynde plader 2-3 mm tykke. Tynde plader putter på en bageplade til peber (i et lag), hæld godt olivenolie. Bag peber, auberginer og zucchini i yderligere 6 minutter ved samme temperatur. Tag de bagt grøntsager ud af ovnen, lad dem køle af. Så skal peber rengøres af frø og membraner, skåret i 4 dele. Tomatblanchering - vi smider i kogende vand, vi står der i 1 minut, hvorefter vi tager ud og piller med isvand. Fjern skræl fra tomat, skåret det i tynde ringe ca. 2-3 mm tykt. Bland finhakket grøntsager og gedost. Rør godt med en gaffel. Tilsæt derefter halvt hvidløgskloven, passeret gennem pressen. Tag en passende form (på billedet - i nederste højre hjørne, den mest almindelige halvcirkelformede skål). Alternativt læg lag af grøntsager, hvert lag promazyvaya ost blanding. Når skålen er fuld, sæt den i fryseren i 10 minutter. Efter 10 minutter tager vi formen ud af fryseren, drejer den over på tallerkenen - og alt sammen kan du spise den grøntsagsmiljø! Sprinkle med revet parmesanost (hvis ønsket), før du serverer det. Bon appetit!
Serveringer: 2