- Brun ris - 1 glas
- Hvidløg - 6 tænder
- Bue - 2 stk
- Sød peber - 1 stk
- Majs dåse - 200 gram
- Grønne bønner (friskfrosne) - 100 gram
- Gulerod - 2 stk
- Vegetabilsk olie - 3 genstande. skeer
- Krydderier - - Til smag (sort peber, salt, zira, karry)
De ingredienser, vi har brug for. Ris skylles grundigt og derefter gennemblødes i koldt vand i 15-20 minutter. I gryden opvarmer vi vegetabilsk olie. I den opvarmede olie smider vi krydderierne, steger dem i 10-15 sekunder, hvorefter vi lægger en tynd løg i gryden, hakkede løg og revede gulerødder på et stort rivejern. Efter ca. 5 minutter tilsættes tærte peberfrugter til stegepanden samt et par krydderier. Omrør konstant, rør grøntsager i ca. 10 minutter. Tilsæt derefter de frosne bønner, majs (det er muligt sammen med væsken), flere fed hvidløg (hele) og steg i nogle få minutter. Tilføj nu til grøntsagerne vasket ris (uden væske). Rør og lad dem simre på medium varme i ca. 5 minutter. Hæld derefter hele indholdet af stewpan med varmt vand - du har brug for ca. 500 ml. Kog, sænk derefter varmen og kog i ca. 40 minutter med en svag kogning. Hvis det ønskes, kan du i dette stadium tilføje lidt flere krydderier. Vi fordamper den resterende væske i gryden (hvis den er tilbage), og servicér straks. Jeg anbefaler ikke at lave en sådan skål til senere brug - risen samles straks, så det er bedre at spise det med det samme. Bon appetit!
Serveringer: 3-4