Sygdomme i hjertet og kredsløbssystemet har længe været førende som dødsårsag. En alvorlig sygdom er næsten umulig at helbrede, men det er muligt at lindre tilstanden ikke kun terapeutisk. For ikke at læse et allerede slidt og svagt hjerte, er det nødvendigt at spise ordentligt og systematisk at ty til specielle kostvaner.
Inden du begynder at tale om, hvordan du spiser med hjertesygdom, skal du finde ud af, hvilke fødevarer der har kontraindikation. Følgende produkter er meget risikable: svinefedt, margarine, palme, kokosnød, fløde og koprovoy olier, svinekødsfedt (smeltet), fedtsyre creme og kød og fuldmælk. Hvis vi taler om fedtstoffer, så er det bedste at spise olivenolie. De fleste fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse samt fisk indeholdt i makrel, sardin, sild og andre fisk reducerer højt kolesterol, tryk og risikoen for dannelse af thrombus. Dette skyldes indholdet af langkædede fedtsyrer. Disse syrer danner tromboxaner, leukotriener af prostaglandiner, som er biologisk aktive stoffer. De har også immunkorrigerende og antiinflammatoriske egenskaber. Ifølge statistikker reduceres det daglige forbrug af fed fisk eller fiskeolie dødeligheden fra hjerte-kar-sygdomme hos mennesker, som har nået en gennemsnitsalder på op til 40%. Vegetabilske fedtstoffer sænker kolesterolniveauet på grund af fosfolipiderne, squalen, fytosteroler og phytostanol indeholdt i dem. I raffinerede olier reduceres niveauet af disse næringsstoffer kraftigt. Det har længe været kendt, at kolesterol er nummer et morder. "Bad" kolesterol fører til dannelsen af aterosklerotiske plaques, og dette er en direkte vej til et hjerteanfald eller slagtilfælde. Allerede et tiårigt barn kan opdage områder af skibe ramt af aterosklerose. Få mennesker ved, at kolesterol, der spises i ubegrænsede mængder, måske ikke er efterspurgt i lang tid, derfor cirkulerer den frit i blodbanen i form af lipoproteinpartikler. Men en dag begynder de akkumulerede partikler at deltage i udviklingen af aterosklerose. For at forbedre lipidmetabolisme er det nødvendigt at spise korn indeholdende vegetabilsk protein, kostfiber og bælgplanter. Især nyttigt er ikke modificeret soja. Naturlige planteprodukter er den vigtigste kilde til nyttige kulhydrater. I modsætning til konfekture og sukker indeholder planter polysaccharider, som er nødvendige for kroppen. Grøntsager og frugter, forbruget af hvedeklid helt tilfredsstille behovet for kostfiber.
Hjertesyge, som luft, har brug for kalium, fordi det er grundlaget for, hvordan du skal spise med hjertesygdom. Kalium findes i alle grøntsager, agurker, courgetter, ruskind, bagt kartofler og tørrede abrikoser. Lige anvendelige er jod og krom. Jod og krom forhindrer dannelsen af plaques på karrene. De mest rige i jod er alle marine produkter: fisk, rejer, spiseligt tang. Jod findes også i persimmoner, aronia og andre planter. Kildens kilde er gær (bager), kød, perlebyg, majs, bælgfrugter, rug og hvede. Meget nyttigt og vitaminer B og A. De findes i alle korn, lever, grønne løg, paprika og andre produkter.
For at reducere kalorieindholdet i mad og indholdet af fedt i det, skal du korrekt forberede mad. Teknologien om korrekt forberedelse koger ned på, at kød og fiskeprodukter først skal koges for at fjerne ekstraktionsstoffer, derefter bages eller stuves. Med denne metode til madlavning forlader 40% fedt fra kød og 50% fedt fra fisk bouillon.
Kost №10
I kost af patienter med hjerte-kar-sygdomme begrænser indtagelsen af bordssalt kraftigt (op til 3-7 gram), og under en eksacerbation er det udelukket. Begrænsningen gælder også for te, kaffe (generelt væsker op til 1 liter),
sukkerarter og produkter indeholdende det. Salte, skarpe og røget produkter er helt udelukket. Du kan ikke spise is, fedtkød og biprodukter
Anbefalede produkter: Kogt slave og magert kød, ikke mere end 2 gange om ugen gennemblød sild, lægens pølse, magert skinke, mælkeprodukter, fedtfattig ost og cottage cheese, vegetariske supper, supper med kød på "sekundær" bouillon (ikke mere end 2 gange) i uge, brød (200 gram pr. dag), vinaigrettes, salater fra frugt og grøntsager.
Det er meget nyttigt at spise salat (2-3 gange om ugen) fra finhakket æble, persille, mandarin med skræl (uden pits), en spiseskefuld citronsaft og samme mængde naturlig honning.
Kost №10а.
Anbefales til hjertesygdomme med utilstrækkelig cirkulation.
Næsten alle samme produkter er tilladt som for behandlingsbord nr. 10 med små restriktioner. Begræns fisk (op til 50g om dagen), kød. Grøntsager anbefales kun i kogt og revet form. Frugter kan være fugtige, men kun i en uklar form. Forbudt rugbrød, og hvede kun salt (150 gram pr. Dag) Grænser saltet til 2 gram eller helt udelukket. Al mad er tilberedt uden salt. Væsken er begrænset til 600 ml. Måltider nødvendigvis fraktioneret. Sukker om dagen må ikke overstige 40 gram, smør ikke mere end 10 gram.
Ernæring for koronar hjertesygdom.
IHD er en myokardiel læsion, som skyldes en funktionsfejl i koronarcirkulationen. Cirkulationssvigt forekommer som følge af utilstrækkelig iltforsyning til myokardiet. Ernæring har en signifikant effekt på forekomsten og fremgangen af sygdommen. Ved anvendelse af fedtstoffer af animalsk oprindelse og simple kulhydrater i form af sukkerarter og konfekture, alkohol og rygning er hovedfaktoren i sygdommens begyndelse og udvikling.
Patienterne har brug for en afbalanceret kost. En moderat begrænsning af fødevarer og fødevarer med højt indhold af animalsk fedt, bordssalt og kolesterol er foreslået. Fødevarer bør være vitaminiseret, især nyttig ascorbinsyre. I kosten er det nødvendigt at udelukke retter, der er rige på nitrogenholdige stoffer, nemlig rige fisk og kødbouillon og supper fra dem. Kød og fisk spises med kogt, dampet eller stuvet. En dag bør ikke spise mere end 100g. proteiner, ikke mere end 350 g. kulhydrater og ikke mere end 90 g. fedtstoffer, og 30 g af dem skal være plante. Undgå simple kulhydrater (sukker, honning, syltetøj, slik, bagning). Forøg brugen af komplekse kulhydrater, indeholdt i frugt, grøntsager, korn. Det er nødvendigt at læne på skaldyr og grønne grøntsager, da disse produkter er rige på kalium og iod. Spis 4-5 gange om dagen, hvilket begrænser saltet til 8 gram pr. Dag. Retter serveres bedst med kogt, bagt eller stuvet. Middagen skal ikke være rigelig og senest 3 timer før du går i seng.