- pastaer - 360 gram
- salt - Til smag
- olivenolie - 1 st. en skefuld
- lille rød pære - 1/2 stykker
- hvidløg - 2 tænder
- rød peber - 1/4 tsk
- store bundt af fæces - 2 stk. (360 g)
- æg - 2 stk
- Parmesanost - 60 gram
- Friskmalet sort peber - Til smag
- røget laks - 180 gram
- citronsaft - 1 st. en skefuld
1. Bring 1,8 liter vand i en kasserolle til kog, tilsæt ca. 1 spiseskefuld salt og pasta. Kog, ifølge instruktionerne på pakken. Afløb og reserver 1 kop makaroni væske. I mellemtiden opvarmes olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Skær løg, hugge hvidløg. Tilsæt løg og en knivspids salt, steg, omrør, indtil løget begynder at brune ved kanterne, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og rød peber, steg, omrør konstant, indtil duften vises, ca. 30 sekunder. Trim stængerne fra kålkål, klipp bladene i stykker 2,5-5 cm i størrelse. Tilsæt kålen til stegepanden i en stegepande, tag kogepladen med et låg og kog den til klar i ca. 3-5 minutter, omrør ca. 1 time pr. Minut. Sæt til side. 2. Slå sammen æg, revet parmesanost, en teskefuld salt og en knivspids sort peber. Bryd laksen i små stykker. 3. Sæt den kogte pasta tilbage i en gryde, bland med en blanding af kale og laks. Tilsæt ægblanding, derefter citronsaft, rør. Send straks.
Serveringer: 4