Ostkage Denne ostekage er skabt ud fra de østrigske kulinariske færdigheder. Viennese schnitzel, apple strudel og kage "Sacher" anses for at være visitkortet af dette køkken. Det er interessant, at de traditionelle retter anses for at være wienerisk køkken, og regionale opskrifter er allerede en variation på emnet. Østerrigerne er vanvittige om øl og kaffe. Med hensyn til den sidste drik er han elsket i flere variationer. Men den mest populære blandt dem er Wien Melange. Og selvfølgelig ærer befolkningen i dette land alle slags røget og pølser. I sandhed - mænds køkken. For at afslutte måltidet elsker østrigerne traditionelt - dessert. Og i dette tilfælde er de østrigske kulinariske specialister meget succesfulde.
ingredienser:- Curd 600g
- Æggekylling 3 stk.
- Smør 110 g
- Sukker 100 g
- Vanillin 10g
- Almond 100 g
- Rosiner lyser 60 g
- Groats manna 4 spsk. l.
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 Til denne tærte tager: 300 gram granuleret og fedtfattig hytteost, æg, mandler, rosiner, semolina, vaniljesukker, hvidt krystallinsk eller brunt sukker.
- Trin 2 Bland de to slags cottage cheese.
- Trin 3 Separat proteinerne fra æggeblommer. Placer proteinerne i en dyb skål.
- Trin 4 Bland æggerne i ostemassen. Der tilsættes sukker, vaniljesukker, semolina. Rør godt og sæt til side.
- Trin 5 Raisser rosinerne, skyll og hæld kogende vand. Sæt til side i 5 minutter.
- Trin 6 Mild mandlerne i små stykker.
- Trin 7 I ostemasse massen tilsættes almondchips og 100 gram optøet smør. Stir.
- Trin 8 Klem ud rosinerne og føj til cottage cheese massen. Bland igen grundigt.
- Trin 9 I proteinerne tilsættes en knivspids salt og slår ind i et tæt skum. Det er meget vigtigt at piske proteinerne i sidste fase, ellers vil de dræne.
- Trin 10 Bland forsigtigt proteinerne med ostemassen.
- Trin 11 Brug en aftagelig sidevæg, smør formen med det resterende smør og fyld det med ostemasse. Sæt formen i en forvarmet ovn til 170 ° C i 30-40 minutter.
- Trin 12 Fjern kagen fra ovnen og lad den afkøle helt.