Tilberedning af auberginekaviar I de sydlige regioner i Rusland, i Ukraine og i nogle andre lande, kaldes ægplanter kærligt blå - for den usædvanlige hudfarve til grøntsager. Delikat og lækkert auberginekød gør det muligt at lave forskellige varme retter, snacks, vinterpræparater fra det, mens duften af skålen, afhængigt af madlavningen, kan ligne svampen eller endda duften af stegte kalvs hjerner. Ud over fremragende smag har auberginer stor gavn for mennesket, lindrer deponeringen af plaques i karrene, reducerer kolesterol, hjælper hjerte muskelens arbejde. Vi tilbyder en simpel og lækker opskrift på aubergine roe. Dens smag er meget rig, da alle grøntsager er allerede modne og fyldt med smag. Til aubergine ægplanter kan blive revet eller simpelthen skåret i terninger, under quenching bliver fadets konsistens stadig temmelig homogen.
ingredienser:- Aubergine 4 stk.
- Løg 1 stk.
- Gulerod 1 stk.
- Peber sød 1 stk.
- Tomater 3 stk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Salt 2 knivspids
- Trin 1 For at forberede kaviar, tag 4-5 medium ægplanter, gulerødder, løg, sød peber, 2-3 tomater, vegetabilsk olie og krydderier.
- Trin 2 Skær løget i terninger og grønt gulerødderne på et groft rist.
- Trin 3 I en stegepande varmes 2-3 spsk. l. Vegetabilsk olie og stege løgene med gulerødder indtil gyldenbrun.
- Trin 4 Aubergine vask, skræl og skær.
- Trin 5 Sæt ægplanterne i en stegepande, hvor stegingen blev kogt og steg i 15-25 minutter, indtil de bliver bløde.
- Trin 6 Vask den søde peber, fjern frøene og skær.
- Trin 7 Vask og gnid tomaterne på riven.
- Trin 8 Når ægplanterne er bløde, tilsæt tomaterne og sæt omrøringen i 5-7 minutter.
- Trin 9 Derefter tilsættes stegt og sød peber, gryder alle sammen i 5 minutter.
- Trin 10 Tilsæt salt og sort peber til smag, server kaviar varmt eller kølet.