Vi laver pizza med auberginer Aubergine - en magisk grøntsag! Han føles overraskende godt "selv", selv i påfyldningen til pizza. Topping viser sig at være fuld, saftig og "kødig". Til dels ligner Bakalajans svampe i pizza. Før madlavning kan aubergine saltes og efterlades i 10-15 minutter, derefter skylles og afløbs. Hvis du har tillid til, at grøntsagen ikke er bitter, så kan dette trin springes over. Persille er bedre ikke at skære, men at bryde med dine hænder, fjerne stilke.
ingredienser:- Mel, hvede 350 g
- Vand 240 ml
- Gær, tør 7 g
- Olivenolie 50 ml
- Salt 1 knivspids
- Sukker 3 g
- Sukker 2 tsk.
- Olivenolie 2 el. l.
- Paprika søde jord 2 tsk.
- Salt 7 g
- Hvidløg 1 fed
- Frisk dille 50 g
- Basil grøn frisk 20 g
- Tomater 300 g
- Løg 1 stk.
- Aubergine 170 g
- Tomater 1 stk.
- Mozzarella ost 50g
- Parmesanost 30 g
- Persille frisk 10 g
- Blanding af italienske urter 2 g
- Olivenolie 15 ml
- Trin 1 Forbered de nødvendige produkter: 200 g af en færdiglavet test, 2 spsk. l. løg-tomatsauce, aubergine, tomat, persille, mozzarella, parmesan, olivenolie, urter.
- Trin 2 Med Bakalazhanov skære huden, skære kød i små terninger. Stek i 1 ufuldstændig st.l. olivenolie til en let rødme. Sæt på en tallerken for at køle af.
- Trin 3 Spred dejen på en smurt, olieret og melfarvet uniform, anbring sausen, glat og læg ægplanterne.
- Trin 4 Top med tomatskiver.
- Trin 5 Sæt den revede mozzarella og parmesan. Strø med italienske urter.
- Trin 6 Bages i en opvarmet ovn i 10-15 minutter ved 250 ° C. Før du serverer, drys med knust frisk persille.