- Aubergine - 200 gram
- Citron - 0,5 stk
- Tomatpasta - 30 gram
- Vand - 100 gram
- Sukker - - Til smag
- Salt - - Til smag
- Olivenolie - - Til smag (Til stegning)
- Til dekoration - - Til smag (bulgarsk peber, grønne løg, salatblade)
Først forbereder vi alle ingredienserne. Æggplanter bliver skåret i terninger eller terninger, som du vil. Lad os lægge ægplanter i saltet vand i ca. 20 minutter, så steg det hurtigt i olie (og over en stor ild) i ca. 2-3 minutter. Forbered derefter en sød og sur sauce. For at gøre dette, hæld tomatpastaen i stegepanden og simer langsomt, omrør saften af en halv citron, salt, sukker og lidt vand. Tilsæt ægplanter og læg på medium varme i ca. 2-3 minutter. Langskær de grønne løg, peberfrugter, lad os vælge salat Serverer sådan - læg salatblade, læg aubergine på det og drys med grønne løg og peber.
Serveringer: 3-4