Cutlets fra ærter og grøntsager Som en del af opskriften er der ærter mel, du kan gøre det selv, hvis der er en mølle eller købe ærter flager fra butikken og male det i en mørtel eller kaffekværn. Under alle omstændigheder får du produktet takket være, parabolen får en mild konsistens og interessant smag. Med en række grøntsager kan du selv eksperimentere til din smag og årstid, men efter min mening er det nødvendigt at forlade tomat og grønne, de arrangerer alle smagsstofaccenter.
ingredienser:- Solsikkefineret solsikkeolie 50 ml
- Soda 1 tsk.
- Vand 75 ml
- Blanding af humle-suneli 1 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Persille frisk 1 flok
- Tomater 1 stk.
- Græskar 50 g
- Gulerod 1 stk.
- Kartofler 2 stk.
- Sure fløde 5 el. l.
- Ær flager 75 g
- Hvedemel 150 g
- Gurkemeje 5 g
- Trin 1 For at forberede cutlets skal du have vegetabilsk eller smeltet smør, hvedemel, ærter, fløde, surkrem, vand, salt, sodavand, en blanding af krydderier, grøntsager og enhver grøntsag, f.eks. Tomat, gulerødder, græskar, kartofler.
- Trin 2 Skær ærter i en møllen eller i en kaffekværn (hvis kaffekværnen gør det muligt at gøre dette, se vejledningen).
- Trin 3 Skær tomaterne i terninger, gnid kartoflerne og gulerødderne på en fin rist og græt græskar på et stort rivejern. Eller som du vil.
- Trin 4 Bland ærtermel, hvedemel, sodavand, salt og en blanding af krydderier.
- Trin 5 Tilsæt creme fraiche og vand (eller kefir). For at blande bør konsistensen modtages mere sensuelt end sur creme.
- Trin 6 Tilsæt grøntsager og grøntsager, bland.
- Trin 7 Hvis du vil tilføje gurkemeje, så bliver koteletterne vandtætte i gul.
- Trin 8 Opvarm gryden med smør og hæld over spisestuen eller mere af dejen, steg på begge sider indtil gyldenbrun.
- Trin 9 Serveres varmt med creme fraiche.