"Sød død."
Alt sortiment af sukkerholdige produkter kan opdeles i flere typer. Dette er primært flydende sukker, hvidt krystallinsk og bruntbrunt. Ud over disse grupper er der arter, der ikke sælger i butikker, men de anvendes i fødevareindustrien. Lad os se nærmere på dem, vi møder hver dag.
Væskesukker.
Et sådant produkt er repræsenteret ved en opløsning af hvidt sukker og anvendes ofte som en krystallinsk opløsning. Hvis det ønskes, tilsættes væskesukker med smag, for eksempel citronmelisse, til produkterne for at opnå den passende lugt fra de færdige behandler.
Sukker er krystallinsk.
Sådan sukker er mødt hver dag. Dette er det sædvanlige granulat, der er tilgængeligt i enhver familie og består af hvide krystaller. Afhængigt af de særlige tilsætningsstoffer og krystalstørrelser kan krystallinsk sukker være af flere typer:
- almindeligt sukker,
- sukker belægning,
- bagning,
- ru,
- frugtagtig,
- konfekturepulver,
- ultra - lille.
Brunt (unpeeled) sukker.
Et sådant produkt kan kaldes usædvanligt eller unikt. Der er trods alt sukkerkrystaller dækket af treacle (melasse) med naturlig farve og aroma. Det er en blanding af melasse med hvidt sukker. Der er mange blandingsmuligheder for disse komponenter, og der er derfor et stort udvalg af uraffinerede sukkerarter - disse er både mørkere og lettere med lidt udtrykte smag.
Hvad er sukkers skade?
Ifølge Verdenssundhedsorganisationen er det årlige forbrug af sukker på 38 kg pr. Person norm for hver enkelt af os. Men forskere og ernæringseksperter fra Rusland begrænser dette tal til 30 kg sukker pr. Person.
Det er ingen hemmelighed, at et betydeligt indtag af søde fødevarer bidrager til den samlede vægtforøgelse, såvel som fedme og diabetes. Hertil kommer, at risikoen for hjertesygdomme øges, immuniteten svækkes, mund sygdomme: tandkød og tænder.
Afslag på sukker.
Ifølge forskere, hvis du bor uden at bruge sukker i mindst 20 dage, vil du komme ud af det og være i stand til roligt at behandle de søde fødevarer. Dette vil igen føre til det faktum, at velvære vil blive bedre og gradvist tabe sig og bringe komfort og glæde i dit liv.
For mange af os er det meget svært og simpelthen utænkeligt at vække usødet te eller kaffe. Vores hjerne beder konstant om at erstatte det manglende sukker, og der er et behov for at roe det. Og dette kan gøres ved at erstatte slik med naturlige søde fødevarer eller grøntsager med højt sukkerindhold. Disse erstatninger er rige på kulhydrater, men stadig værd at konkurrere med sukkerarter.
Den anden i køen er honning - et vidunderligt naturprodukt, der giver uvurderlig hjælp til behandling af et stort antal sygdomme.
Den tredje gruppe sødere er sødemidler og forskellige tilsætningsstoffer til fødevarer. Dette er en gruppe af kaloriefødevarer, der er flere gange sødere end det sukker, vi er vant til. Ikke kun i europæiske lande, men også i Rusland, er følgende sødestoffer meget populære: aspartam, saccharin, natriumcyclamat og acesulfam. Forskere og læger henviser stadig til disse stoffer på forskellige måder. For at undgå sundhedsskader anbefales det derfor at anvende dem under kontrol, med en vis sats, som er angivet på pakken. Et mindre koncentreret produkt kan kaldes et produkt af naturlig oprindelse, for eksempel fra en sød Stevia plante.
Hvid Død.
I naturen kan du finde flere typer salt. Her er nogle af dem:
Kantine, kulinarisk eller groft salt.
Det oprensede salt og ikke indeholder urenheder, er karakteriseret som bordsalt.
Havsalt.
Det opnås ved metoden til fordampning af vand taget fra havet. Det er rig på mikroelementer og mineraler.
Kostsalt.
Derudover indeholder i sin sammensætning kalium og magnesium - stoffer, der er nødvendige for hjertets perfekte funktion og hele kredsløbssystemet som helhed. Indholdet af natriumioner er reduceret. Dette salt anbefales af specialister til personer, der lider af osteochondrose.
Iodiseret salt.
Det adskiller sig i indholdet af kaliumiodat. Det er nyttigt for de mennesker, der ikke har jod, eller som har problemer med skjoldbruskkirtlen.
Hvad er saltets skade?
I kroppen af en voksen og et barn er salt nødvendigt for at regulere mavens arbejde ved at opretholde vand-saltbalancen og den fulde funktion af andre systemer. Alt er godt i moderation, og derfor overdrevligt forbruget salt har en negativ effekt på en person. Det manifesterer sig på forskellige måder: "vision" kan falde, "vinde" overskydende vægt, stikke i hjertet eller nyrerne, og sådanne problemer opstår på grund af væskeretentionen i vores krop. Der er et ret alvorligt spørgsmål: Hvad skal man gøre, hvis salt er så skadeligt, men i små mængder er det stadig nødvendigt? Hvordan erstatter salt?
Afvisning af salt.
Det viser sig, at det er ret nemt at komme ud af brugen af salt i store mængder. Her er en række nyttige tips til at reducere forbruget af salt mad.
Saltindtaget på steder med et overvejende koldere klima er lavere end i varme lande, det er resultatet af mindre sved. Til sammenligning er den gennemsnitlige daglige salt norm for en voksen, der bor i et land med et koldt klima, tre til fem gram og med et varmt klima - fire gange det.
En interessant og trist kendsgerning er, at et engangsindtag af salt i mængden af 3 gram pr. Kg legemsvægt kan føre til et dødeligt udfald.
Der er en måde at begrænse brugen af salt på. Du skal sammensætte din kost fra fødevarer, der ikke skal saltes, og leve sådan i et par uger. At reducere saltforbruget på denne måde vil du tydeligere skelne mellem de behagelige aromaer af kogte retter. Havkalk er ikke kun en kilde til vitaminer, men en fremragende erstatning for salt. Derudover kan du forberede retter med tilsætning af krydrede aromatiske urter eller sure frugtsorter. De vil servere løg, hvidløg, peberrod, dill, persille, radise og mange juice.