En lækker lille hals er et symbol på en god høst og velstand for hele året! Derfor forsøger alle ejerne om muligt at gøre det så rig og appetitvækkende. Hver familie forsøger at lave mad i henhold til sin egen opskrift og tilføjer honning, fløde, sirup. Men det gælder kun for julebordet, begravelsen kutya skal være magert.
Traditionelt bør kutya laves af hvede, men der var en tid, hvor den var lavet af rug og byg. Nu koger de ofte kutya fra ris. For at fjerne huskene skal kornene males i en mørtel, men du bør sørge for, at kornene ikke er beskadiget. Herefter skal du sive kornet og lave grød fra rene korn.
Derefter tilsættes honningen fortyndet med vand, lidt senere blev den dampede mælk brugt, som blev fremstillet af dampet makrel. Hvis du tilføjer nødder, rosiner, frugt eller valmue - det vil være meget velsmagende.
Hver ingrediens i en skål har sin egen betydning:
- valmue-personificerer velstand i familien;
- honning er et symbol på trivsel og sundhed;
- korn symboliserer det opstandne liv.
Hvordan laver man kutya?
Alle produkter fremstilles adskilt fra hinanden: nødder skal knuses, korn, honning, fortyndet med vand, rosiner og valmuefrø. Derefter skal du sætte alt sammen. For at gøre det mere saftigt, gør det lidt tyndt.
Et par opskrifter af de mest lækre kutya
Kutya med hindbær og tørrede frugter
ingredienser:
- 2 spsk fuldkorn af ris eller hvede;
- 1/4 spsk honning;
- 1/4 tsk tørrede hindbær og rosiner;
- Du kan tilføje tørrede pærer eller æbler.
- Hvede i 4 glas vand-25 minutter.
- Salt, tilsæt hindbær og æbler, efter 6 minutter - rosiner. Hold på ovnen i 2 minutter.
- Når alt er koldt, tilføj honning. Og lad det blive 1-2 timer.
Wheaten med nødder og valmuefrø
produkter:
- 1 vare hvede korn;
- 100 valnødder;
- 100 g valmuefrø;
- 2-4 spiseskefulde honning.
fremstilling:
- Kog hvede i vand.
- Makrazotrite, indtil det bliver til en tilstand af mælk.
- Tilføj derefter honningen
- Rør alt og tilføj nødderne.
Kutja fra hvede med en figen og rosin
produkter:
- 250 g korn;
- 150 гмелкого rosiner;
- 150 ganira (slib)
- 120 hmd.
fremstilling:
- Hvedeproduceret til klar, men så kornene ikke koges.
- Rosiner skal fyldes med koldt vand. Imnuzhno står i ca. 30 minutter.
- Når de svulmer, skal de tilsættes sammen med smudge i grød og blandes grundigt.
Kutja fra ris med rosiner og mandler
produkter:
- 100 gram vikling
- 250 g. Af riskorn;
- 100 g. Mash-misha;
- kanel og isahar.
fremstilling:
- Promoyteris, hæld vand og læg på komfuret. Når det koger, hæld i en kolander og skyll godt.
- Skyl med vand og kog. Omrøring er ikke nødvendig. Når ris er klar, vand, og lad risen afkøles.
- Mildt skold med kogende vand og maling. Drys sukker og lidt vand og prøv igen.
- Tilføj en stjerne til grød.
- Rip op og send til ris. Når du blander alt, kan du tilføje en knivspids kanel. Klar grød tjente på en stor tallerken, og drys kantene med pulveriseret sukker.
П шеничная кутья с молоком
ingredienser:
- 0,5 kg hvede
- 750 ml mælk
- 70 hmd.
fremstilling:
Vask hvedeskallen og blød i 1-2 timer i køligt vand. Derefter tilsættes mælken og koges til færdig. Når grøden køler, tilsæt honning og rør.
Wheaten med fløde og mælk
produkter:
- 150 g hvede;
- gulv litragolok;
- 250 ml oversvømmelser
- gulv st.water;
- 60 hmd.
Vand og mælk bringes i kog, tilsæt hvede og kog indtil færdig. Cool grød. Når det bliver varmt, tilsæt honning og fløde. Rør godt og pakk panden i en halv time håndklæde.
Byg gryderet med valmuefrø
ingredienser:
- 2 st.krupy;
- 250 ml mælk
- vand;
- 5 spsk. l.meda;
- 200 hmak;
- 4 spsk. l.varenya.
fremstilling:
- Krupupmyt og kog over lav varme. Tag skummet af i tide.
- Når uren begynder at udlede slim - dræn vandet. Forbered en anden gryde og overfør grød der. Tilsæt mælken og kog indtil færdig. Rør hele tiden.
- Mash det med kogende vand i 15 minutter, og dræn derefter vandet. Gnide valmuefrøene i en mørtel med en sirupagtig. For 1 spiseskefulde valmue tilføje en halv spiseskefuld vand.
- Efter denne valmue skal rosiner og korn blandes med honning og opvarmes ved lav varme i 6-7 minutter. Glem ikke at røre hele tiden. Når du fjerner grøden fra ilden, skal du tilføje noget papirstop.
Det er meget nemt at lave en julegave. Det vigtigste er, at du skal spise det med din familie.
Bon appetit!