- Tortillas - 6 stk. (1 stk.)
- Kyllingefilet - 300 gram
- Bue - 1 stk
- Bulgarsk peber - 1 stk
- Jalapeno Peppers - - Til smag
- Ristet ost - 300 gram
Kylling skåret i terninger, salt, peber og stege i en stegepande i en lille mængde olie. Hakk løg og peber. Løg og peber er også stegt i en stegepande. Vi åbner en krukke syltede jalapenos. Derefter tilsæt en dråbe olie til stegepanden og læg tortillaen. Steg det på hver side i 10 sekunder. Så gør vi det samme med den anden tortilla. På tortillaen lægger du først løg med peber, derefter kylling, peberfrugter og det sidste lag til at sprede revet ost. Dæk det med en anden tortilla og tryk den med en spatel. Det er vigtigt ikke at brænde tortillaen, så reducer ilden til et minimum. Så gør vi en kompleks manøvre - vi vender om med quesadilla. Lidt varm det og læg det på en plade. Vi roterer denne manøvre tre gange (kun 6 tortillas). Skær derefter og server til bordet med en velsmagende sovs. For eksempel med pesto eller salsa sauce. Bon appetit!
Serveringer: 3