- Tomater - 4 stykker
- Avocado - 3 stykker
- Salat blade - 3-4 stykker
- Kogte rejer - 28 stk
- Shallots - 1 stk
- Peber Serrano - 2 stykker
- Citron - 1,5 stk
- Olivenolie - 2-3 Art. skeer
- Vandkogt - 1,5 kopper
- Salt, peber - - Til smag
Forbered ingredienserne. Lad os begynde med tilberedningen af dressingen: Tilsæt skålen til blenderen skrællet avocado, sjaletter, peber serrano, vand, saft af en og en halv citroner, olivenolie, koriander, salt og peber. Slibe til homogenitet. Vi bringer til den ønskede konsistens og tilføjer kogt vand. Faktisk er dressingen klar, lad os gå direkte til salaten. Blade af salat grundigt vasket, groft rippet hænder og sat i en salatskål. Tomater er mine, skåret i skiver og tilsættes til salat. De resterende 2 avocadoer bliver renset, skåret i stykker omkring samme størrelse som tomaterne, og tilsæt til salat. Fyld salaten med en forberedt dressing. Stir. Direkte ved arkivering tilføj til hver serveringsplade en kogt og kogt rejer. Bon appetit! :)
Serveringer: 3-4