- mel - 1 1/4 kopper
- bagepulver - 2 teskefulde
- salt - 1/2 tsk
- jord kanel - 1 1/2 tsk
- granuleret sukker - 3/4 glas
- æg, stuetemperatur - 2 stk
- puree af modne bananer - 1 1/4 kopper (3 bananer)
- ekstrakt af vanille - 2 teskefulde
- vegetabilsk olie - 1/2 kop
- Jordnøddesmør - 1/2 kop
- saltet smør - 2 varer. skeer
- sukkerpulver - 1/2 kop
- varmt vand - Til smag
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør 2 donutformer med non-stick olieovertræk. Bland i mel, bagepulver, salt og jord kanel i en stor skål. Læg til side. 2. Slå sukker, æg, bananpuré, vanilleekstrakt og vegetabilsk olie i en lille skål. 3. Tilsæt ægblandingen til melblandingen og bland. 4. Sked dejen i forberedte former og fylder hvert rum med tre fjerdedele. Bages donuts til en gylden farve, indtil den indsatte tandstikker forlader den tørre, 12 til 15 minutter. Lad afkøle helt på tælleren. 5. Sæt det saltede smør i en lille stegepande og opvarm på høj varme indtil den er helt opløst, indtil olien er godt brunet i ca. 4-5 minutter. 6. Jordnøddesmør i en lille skål og sæt i en mikrobølgeovn, indtil den smelter (ca. 15-30 sekunder). Tilsæt smør til jordnøddesmør. 7. Rør langsomt med sukkerpulver. Hvis din glasur er for tyk, tilsæt en spiseskefulde varmt vand til blandingen. 8. Dip den nederste (glatte) kant af hver doughnut i en jordnøddeisning.
Serveringer: 12