Mint-vanillecreme is

1. Hæld mælken halvt med fløde i en tung gryde. Tilsæt sukker og bland. Før ingredienser:

• Melk i halv med fløde - 3 kopper
• sukker - 2 kopper
• vaniljeekstrakt - 1 tsk
• af æggeblommer - 8 stk
• tyk creme - 3 kopper
• mynte slik - 1/2 kop

instruktioner

1. Hæld mælken halvt med fløde i en tung gryde. Tilsæt sukker og bland. Bring kogeblandingen over lav varme, omrør lejlighedsvis. 2. I en separat skål, slå æggeblommer med medium hastighed med en lysegul farve. 3. Tilsæt en lille mængde mælkeblanding til æggeblommer (ca. 2 kopper) og slå. 4. Hæld æggerne i en gryde med mælkeblandingen. 5. Kog over lav varme, indtil blandingen er meget tyk, fra 5 til 7 minutter. Hæld blandingen gennem en fin sigte i en skål. 6. Tilsæt tyk creme og bland til glat. Rør med vanille ekstrakt. Dæk og sæt blandingen i køleskabet. 7. Fryse blandingen i en ismaskine i henhold til producentens anvisninger. Når isen er klar, tilsæt hakket mynte slik og straks læg isen i beholderen i fryseren. 8. Et par timer senere skal du åbne beholderen og blande igen, så slikene er jævnt fordelt. Frost isen i yderligere 24 timer.

Serveringer: 8