- æg - 3 stk
- smeltet smør - 3 varer. skeer
- vanille ekstrakt - 2 stk. skeer
- Mælk eller mælk i halv med fløde - 2-1 / 2 kopper
- sukker - 2 kopper
- friske ferskner - 2 kopper
- kuber af brød - 450 gram
- møtrikker - 1/2 kopper (valgfrit)
- smør - 1/2 kopper (sauce)
- sukker - 1 glas (sauce)
- vanilleekstrakt - 1 tsk (sauce)
- Æg - 1 stykke (sovs)
- Roma eller smag - 3 Art. skeer (sauce)
1. Forvarm ovnen til 160 grader. Skær fersknerne i terninger. Smad æggene i en skål. Slog let op og tilsæt smør, vanilleekstrakt og mælk (eller mælk halvt med fløde). 2. Tilsæt langsomt sukker, omrør hele tiden, indtil det opløses helt. 3. Tilsæt ferskner og brødkasser, bland forsigtigt alt sammen. Skub forsigtigt brødbiterne ned, så det bliver jævnt gennemblødt i blandingen og lad stå i 30 minutter. 4. Hæld den tilberedte blanding i en bageplade. Drys med hakket nødder. Bag pudding i en forvarmet ovn i 50-60 minutter, indtil den er gyldenbrun. 5. Mens pudding er ved at forberede, laver saucen. Bland i smør, sukker, vanilleekstrakt, æg og rom i en gryde. Kogning, whisking, på lav varme, indtil sukkeret opløses, og saucen bliver ikke homogen. Dette tager ca. 5 minutter. 6. For at tjekke om en pudding med en kniv er klar, skal den være ren. 7. Sæt den færdige pudding i plader, hæld den med sauce og server varm med en skål is, hvis det ønskes.
Serveringer: 10