Biscotti

Biscotti - dobbeltbagt cookies Ifølge historikere blev den første italienske biscotti forberedt i det 13. århundrede i den toscanske by Prato. Som det viste sig - cookies er et ideelt produkt, der kan opbevares i lang tid, og det er godt for dem at være mættet. Under sejlture på hvert skib var der et lager af kager, som til enhver tid kunne fodres af sejlere. Ikke uden grund blev biscotti betragtet som Christopher Columbuss foretrukne wienerbrød, som spiste på sine lange rejser. Biscotti er en traditionel italiensk cookie. I oversættelse betyder biscotti "bagt to gange" (bi-to og scottare-ovn). Lækre pischenyushki er tilberedt i to faser, først bagt noget som en "brød", så skåret i stykker og igen bagt. I Italien er der mange muligheder for biscotti. Næsten hver region, og nogle gange en by eller landsby, har sin egen opskrift. Den klassiske opskrift er mandelbiscotti. Men der er mange variationer med andre ingredienser (chokolade, tørrede frugter, kaffe ...) På grund af sin tørhed serveres biscotti i Italien med dessertvin i Amerika med kaffe eller te. Du kan improvisere, både med en fyldning til biscotti og med drikkevarer, hvor biscotti kan gennemblødes.

Biscotti - dobbeltbagt cookies Ifølge historikere blev den første italienske biscotti forberedt i det 13. århundrede i den toscanske by Prato. Som det viste sig - cookies er et ideelt produkt, der kan opbevares i lang tid, og det er godt for dem at være mættet. Under sejlture på hvert skib var der et lager af kager, som til enhver tid kunne fodres af sejlere. Ikke uden grund blev biscotti betragtet som Christopher Columbuss foretrukne wienerbrød, som spiste på sine lange rejser. Biscotti er en traditionel italiensk cookie. I oversættelse betyder biscotti "bagt to gange" (bi-to og scottare-ovn). Lækre pischenyushki er tilberedt i to faser, først bagt noget som en "brød", så skåret i stykker og igen bagt. I Italien er der mange muligheder for biscotti. Næsten hver region, og nogle gange en by eller landsby, har sin egen opskrift. Den klassiske opskrift er mandelbiscotti. Men der er mange variationer med andre ingredienser (chokolade, tørrede frugter, kaffe ...) På grund af sin tørhed serveres biscotti i Italien med dessertvin i Amerika med kaffe eller te. Du kan improvisere, både med en fyldning til biscotti og med drikkevarer, hvor biscotti kan gennemblødes.

ingredienser:

• Æg kylling 2 stk.
• Sukker 150g
• Mel, hvede 250 g
• Salt 2,5 g
• Bagepulver 5g
• Almond 50 g
• Mørke rosiner 50 g
• Tranebær tørret 50g
• Sukker, vanilje 5 g

instruktioner

• Trin 1 Til denne variant af biscotti skal du tage æg, sukker, mel, salt, bagepulver, mandler, rosiner og tørrede tranebærbær.
• Trin 2 Pisk æggene med sukker.
• Trin 3 Bland dem med mel (tidligere sigtet med salt og bagepulver).
• Trin 4 Tilsæt møtrikkerne og tørrede frugter til dejen.
• Trin 5 Del dejen i to dele, støv bordet med mel og danner to "brød". Bages kiksene ved 150 ° C i 30-40 minutter. Cookien skal bages, men ikke dykke ned. Cool på grillen (skal ventileres fra alle sider) 10 min.
• Trin 6 Skær de diagonalt aflange cookies ca. 1 cm tykt. Det er meget bekvemt at skære med en "brød" kniv.
• Trin 7 Spred på et bageplade og fortsæt med at tørre ved en endnu lavere temperatur - ca. 130 ° C i yderligere 30-40 minutter. Cool på risten, tjen til kaffe eller te.