Pie fra Grækenland Denne vidunderlige kage blev udarbejdet af Jamie Oliver under sin rejse til Athen. Græsk køkken er sofistikeret, sort, men samtidig absolut dominans af oliven og olivenolie, som bruges næsten i hver skål. Vores kage var ingen undtagelse. Den klassiske version har pistacienødder i sin sammensætning, men vi forbereder den med mandler.
ingredienser:- Æg kylling 5 stk.
- Olivenolie 200 ml
- Bagningspulver 1 tsk.
- Groats manna 200 g
- Hvedemel 150 g
- Orange 1 stk.
- Citron 1 stk.
- Valnød 75 g
- Sukkerpulver 225 g
- Yoghurt 220 ml
- Citron 1 stk.
- Honning 100 g
- Almond 150g
- Orange 1 stk.
- Trin 1 Vi har brug for: æg, naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer, sukkerpulver, hakkede valnødder, citron, appelsin, mel, semolina, bagepulver, olivenolie, mandler og honning.
- Trin 2 Vi kører ind i en stor skål med æg og tilsæt yoghurt.
- Trin 3 Tilsæt pulveriseret sukker.
- Trin 4 falder i søvn knust valnødder.
- Trin 5 Vi gnider den ene af en citron og en orange.
- Trin 6 Derefter tilsættes mel, semolina og bagepulver.
- Trin 7 Hæld olivenolie og bland alt godt.
- Trin 8 Smør formen med olivenolie og drys med mel.
- Trin 9 Hæld vores dej i en form og læg den i en forvarmet ovn til 180 ° C i 35-40 minutter.
- Trin 10 I mellemtiden forberede sirup. Vi tager mandler, ryst det let, så der er hel og hakket møtrik i sirupen.
- Trin 11 Fyld mandlerne med honning, tilsæt saften af en citron og en appelsin.
- Trin 12 Rør sirupen godt.
- Trin 13 Tag kagen ud af ovnen efter 35-40 minutter.
- Trin 14 Vi gennembler kagen med en kniv på mange steder.
- Trin 15 Hæld sirupen ovenfra, niveau den og lad den brygge i 15-20 minutter. Du har 2 måder at gøre en kage velsmagende (hæld kold sirup på en varm kage eller hæld varm sirup på en afkølet kage). Kun sirup kan suge kagen efter behov. Bon appetit!