Torskebag bagt med løg og citron Torskefisk er mere egnet til bagning, snarere end til stegning, da det i sidstnævnte tilfælde kommer tørt ud. Jeg foreslår at prøve en usædvanlig saftig bøf torsk, imprægneret med duften af specielt forberedt citron med løg og have en sprød skorpe med ost og kartoffelchips. En sådan bøf kræver ikke en skål, med sin rolle er helt i stand til at håndtere alle de ingredienser, der anvendes til madlavning.
ingredienser:- Torskbøf 4 stk.
- Løg 2 stk.
- Citron 0,5 stk.
- Vin hvidt tør 100 ml
- Honning 1 tsk.
- Curcuma 0,5 tsk.
- Olivenolie 2 el. l.
- Ost hård 70 g
- Kartoffelchips 20 g
- Peber sort jord 1 knivspids
- Krydderier til fisk 1 tsk.
- Salt 25 g
- Trin 1 Til madlavning har vi brug for følgende ingredienser: Torsk, løg, citron, hvidt tørvin, honning, ost, kartoffelchips, olivenolie, gurkemeje, salt, peber, krydderier til fisk.
- Trin 2 Steaks sprinkles med citronsaft, dryssesalt og blandet krydderier til fisk fra møllen eller yndlings krydderier at vælge imellem, og lad det blive blødt.
- Trin 3 Skær løgene i cirkler.
- Trin 4 Skær citronen med cirkler og skær hver i 4 dele.
- Trin 5 Løg demonteres på ringe og blødgøres i olivenolie uden blå mærker.
- Trin 6 Vi hælder vin i løgene, sæt honning og citronstykker, tilsæt gurkemeje og peber, lad dem simre på lav varme i 5 minutter.
- Trin 7 Smør fedtbakken med olivenolie, sæt bøfene i den, læg den saftige løg og citron på hver top, læg den i ovnen i 10 minutter ved 180 ° C.
- Trin 8 Drej chipsene i en krumme med en rullestift.
- Trin 9 Vi smider osten på et groft rivejern.
- Trin 10 Tag form med bøffer, de formåede at starte saften og praktisk taget forberedt. Stænk bøfferne ovenpå med ost og chips, vend tilbage til ovnen, indtil osten smelter (yderligere 5-10 minutter).
- Trin 11 Server med persille.