- Ris "Devzira" - 500 gram (Du kan købe det, for eksempel på Dorogomilovsky marked eller på internettet)
- Kurdichny fedt - 200 gram
- Kød af unge lam - 700 gram
- Gul gulerod - 300 gram
- Løg - 150 gram
- Barbær - 50 gram
- Salt, krydderier, peberkorn - Til smag
- Hvidløgshoved - 1 stk
- Medium peber pod - 1 Piece (En peberpude skal være hel, ikke revet, den skal ses og under madlavning.) Hvis poden er revet, vil al peberens skarphed bevæge sig til ris og din pilava khan)
- Vand - 0,5 liter
- Vegetabilsk olie (raffineret) - 50 gram
Så lad os lave mad Chaykhan pilaf! Vi smelter fedtfedtet i kulden. Brand er over gennemsnittet. = Kris fra kedel, når fedtet er druknet, fjern og ... ... drys med salt og spis med løg. Meget velsmagende! Og madlavning pilaf, i sig selv er processen lang, så du skal opdatere dig selv. Vi bliver stærkere. Et sted på sidelinjen skal du vaske risen og sætte den i vand - sug fugt. I smeltet fedt lægges løgene i ringe og steg til guld. I smeltet fedt lægges løgene i ringe og steg til guld. Når kødet er lidt stegt, begynder vi at sprede guleroden - i etaper. Trin for trin betyder det - lidt lagt ud og blandet. Så lidt mere lagt ud - og igen blandet. Hæld vand i kedlen (0,5 l), læg hvidløgets hoved og en peberpude ud; dække den centrale del med noget og gå for at drikke te, snak og ting - omkring 30 minutter. Vi vender tilbage, og vi ser, at vi allerede har sådan en appetitlig ting i vores kedel. Tag nu af panden, tag hvidløg og peber, drys krydderierne (zira, for eksempel). Vi hælder risen. Vi har meget vand i plov. Dæk pilafen med et låg i 5 minutter, og åbn det derefter ved omrøring. NØGELIGT, IKKE FEJL KØB PÅ KAZAN'S DAG. Vi dækker igen, så blandes vi igen, indtil al fugt i vores pilaf er kogt. Chaykhan pilaf. Dette. Tasjkent opskrift i vores fotos, historier og beskrivelser. Du skulle få noget sådan. Guldbrun, duftende, mmmm. Men pilaf er ikke klar endnu! Igen dækker den med et låg - nu er det stort. Og lad være ved lav ild i 20-25 minutter. Bland så omhyggeligt og niveau - vores Chaikhan mesterværk er klar. Vi sætter den blandede pilaf på en lagan - en skål til pilaf. Og vi begynder at være lykkelige.
Serveringer: 6