Borscht læner sig

Et par tips til forberedelse af en lean borscht Post borscht er et lækkert og let første kursus. Denne borsch er god i sommervarmen, da den kan spises lidt varm, og i posten erstatter den kødet buljong. Brønd til magert borsch er kogt på bønner, som undertiden ikke er ringere end kød i form af tilberedningstid, selv om det hele afhænger af dets sort. For at reducere tiden for madlavning bønner til magert borsch kan det blive gennemblødt for natten eller et par timer før madlavning - dette vil betydeligt fremskynde processen. Det er også vigtigt ikke at fordøje bønnerne - det skal blive blødt, men ikke "udklække", det skal ikke falde ud af skrællen (dette vil ikke påvirke smagen i høj grad, men i borschen vil der svømme separat og separat skræl). Vi koger rødderne for magert borsch for længe at koge den røde farve og ikke farve alle grøntsagerne. Om sommeren er det bedre at bruge friske tomater - til at tørre dem på rivejern, og om vinteren kan du tage tomatdressing eller tomatpasta. I en magert borscht er det muligt at tilføje dåsefisk til en navar og en mere levende smag: brisling i tomat eller stykker i tomat. Andelen af ​​grøntsager til magert borsch kan variere, men husk, det er stadig den første skål, ikke grøntsagsgryden.

Et par tips til forberedelse af en lean borscht Post borscht er et lækkert og let første kursus. Denne borsch er god i sommervarmen, da den kan spises lidt varm, og i posten erstatter den kødet buljong. Brønd til magert borsch er kogt på bønner, som undertiden ikke er ringere end kød i form af tilberedningstid, selv om det hele afhænger af dets sort. For at reducere tiden for madlavning bønner til magert borsch kan det blive gennemblødt for natten eller et par timer før madlavning - dette vil betydeligt fremskynde processen. Det er også vigtigt ikke at fordøje bønnerne - det skal blive blødt, men ikke "udklække", det skal ikke falde ud af skrællen (dette vil ikke påvirke smagen i høj grad, men i borschen vil der svømme separat og separat skræl). Vi koger rødderne for magert borsch for længe at koge den røde farve og ikke farve alle grøntsagerne. Om sommeren er det bedre at bruge friske tomater - til at tørre dem på rivejern, og om vinteren kan du tage tomatdressing eller tomatpasta. I en magert borscht er det muligt at tilføje dåsefisk til en navar og en mere levende smag: brisling i tomat eller stykker i tomat. Andelen af ​​grøntsager til magert borsch kan variere, men husk, det er stadig den første skål, ikke grøntsagsgryden.

ingredienser:

• Hvide bønner tør 1 el.
• Løg 1 stk.
• Gulerod 1 stk.
• Rødbeder 1 stk.
• Hvidkål 200 g
• Kartofler 3 stk.
• Tomatfyldning af 1 dåse
• Solsikkefineret solsikkeolie 2 spsk. l.
• Peber duftende 5 stk.
• Bay leaf 1 pc.
• Peber sort jord 0,5 tsk.
• Salt 1 knivspids
• Persille frisk 1 flok

instruktioner

• Trin 1 Bønner til magert borscht vask og blød i koldt vand i 1-2 timer.
• Trin 2 Overfør bønnerne i en 4-liters gryde, hæld koldt vand og kog over lav varme, indtil de er kogte, og tilsæt en knivspids salt.
• Trin 3 15-20 minutter efter bønnen koge, tilsæt rødderne, skæres i strimler.
• Trin 4 Skræl løg, vask og skær i terninger.
• Trin 5 På vegetabilsk olie stege løgene til guldbrune.
• Trin 6 Skær bestiket i terninger, gulerødder gnides på et groft rivejern.
• Trin 7 Skær kålen i strimler.
• Trin 8 Når bønnerne er næsten klare, skal du tilføje gulerødder, kartofler, kål, sødt ildende peber og laurbærblade til kogekøkken i 10 minutter, tilsæt derefter tomatdressing eller 2-3 spsk tomatpuré - kog i yderligere 20-30 minutter.
• Trin 9 Sæt saucen i panden, tilsæt salt og peber til smag og finhakket persille.