- * 500 g fedtfattig hytteost
- * 1 spsk. l. creme creme
- * 2 æg
- * 1/2 tsk. salt
- * 3 spsk. l. sukker
- * 300 g mel af højeste kvalitet
- * 1/2 pose bagepulver
- * 1/2 tsk. salt
- * 80 g olie
- * 1 æg
- * 1/8 l rømme
- * 1 æggeblomme - fedt ostekagerne
fremstilling:
Hytteost bliver gnides gennem en sigte, tilsæt sød fløde, æg, salt, sukker og sat i køleskabet i 45 minutter. Fra melet blandet med bagepulver og salt, smør, æg og cremefløde, æltes dejen, rulles i en skål, pakkes i pergamentpapir og i 45 minutter sættes i køleskabet.
Ovnen vil varme op til 200 grader. Dejen rulles ind i et lag 3 mm tykt, og vi udskærer et lige antal cirkler med en diameter på 12 og 9 cm. I midten af hver større cirkel sættes 2 spsk. l. fyld af ostemasse og dække med et mindre krus. Kanten af den nedre dej smøres med æggeblomme, bøj opad som vist på billedet. Oven på ostekagen fedtes også æggeblommerne og i 20 minutter sættes i ovnen for at bage på andet niveau fra bunden.