Kalvekød i landlige retning
På salatblade sprinklet med granatæblefrø.
Til 4 portioner af opskriften:
- 500 g kalvekødmasse
- revet muskatnød
- salt
- 2 æbler
- saft og skræl 1/2 citron
- jord kanel
- 4 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- 1 bord. ske med mel
- 100 ml tør rødvin
fremstilling:
1. Rist kødet med salt og muskatnød. Skær æblerne i skiver og fjern kernen med frøene. Skiver af æbler drys med citronsaft og drys med zest. Lav huller i kød, stege kalvekød med æbler, drys med kanel og hæld halvdelen af vegetabilsk olie. Bages i 30-40 minutter ved 180 °. 2. Sprøjt derefter kødet med mel, drys med den resterende olie og hæld vinen i formen. Bag yderligere 30 minutter.
Tilberedningstid: 90 min.
I en servering 360 kcal
Proteiner - 26 g, fedt - 23 gram, kulhydrater - 10 gram
Bøf med stuffing
I "lommen" - mushrooms med æg og brødkrummer.
Til 4 portioner af opskriften:
- 500 g oksekød
- 2 bord. spiseskefulde smør
- 200 g champignoner
- 1 flok persille
- brødkrummer
- revet zest 1/2 citron
- 2 æg
- salt
- jordet sort peber
fremstilling:
- Svampe skåret i skiver og steg i smør. Grind persille. Æggene slog op, blandet med brødkrummer, persille, citronskall og svampe. Sæson med påfyldning, kanterne af hakketandestikkerne. Bag i 40 minutter ved 180 °, periodisk hæld kødet med den resulterende saft.
Tilberedningstid: 40 min.
I en servering 459 kcal
Proteiner - 31 g, fedtstoffer - 32 g, kulhydrater - 11 gram
Kalvekød ruller med svampe
Stewed i vin med svesker.
Til 6 portioner af opskriften:
- 500 g kalvekødmasse
- 300 g mushroom
- 250 g tør hvidvin
- 2 løg
- 200 g hakket kød
- 2 bord. skeer af hvede brødkrummer
- 6 stk. svesker
- kerner 6 valnødder
- 50 g olivenolie
fremstilling:
1. Mushroom og halvdel af løg skåret i små terninger, brun i olivenolie (10 min). Sæson til smag. 2. Skær kødet i skiver over fibrene og afskræm. 3. Den resterende løg til at male, bland med hakket kød og brødkrummer. Skær stykker af kød og læg dem på hver enkelt en skefuld champignon og hakket kød. Kødet rulles i rør og bundet med en tråd eller fastgøres med spyd. 4. Sæt rullerne i en gryde, tilsæt vin, tilsæt svesker og nødder. Kog og kog under et låg på lav varme i 30 minutter.
Opskriften tilberedningstid: 45 min.
I en servering 333 kcal
Proteiner - 28 gram, fedt -17 gram, kulhydrater -13 gram
Kurnik
Påfyldningen kan ændres.
Til 8 portioner af opskriften:
- 500 g blødgærdej
- 100 g mel
- 1 kop mælk
- 2 æg
- 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- salt
- 800 g kyllingefilet
- 100 g smør
fremstilling:
1. Æg pisket med mælk, mel og salt. På vegetabilsk olie bage delikate pandekager. Hakk filetene fint og steg dem i smør (10 minutter). 2. Skær 2 pandekager fra blødgær, en - størrelsen af en pandekage, den anden - to gange diameteren. 3. På en mindre kage at lægge ud, skiftevis, pandekager og kyllingfyldning. Top med en stor kage. Bind kanterne, pierce flere gange med en gaffel. Bages i 45 minutter ved 200 °.
Tilberedningstid: 80 min.
I en portion 562 kcal
Proteiner - 34 g, fedtstoffer - 19 g, kulhydrater - 64 g
Gryderet med kylling, skinke og svampe
Til 8 portioner af opskriften:
- 300 g kyllingefilet, skinke, løg og mushroom
- 50 g smør
- 6 bord. skeer af mel
- 500 ml mælk
- 150 g ost
- 8 lasagneplader
fremstilling:
1. Skal svampe og svampe, sauté i 1 bord, sked smørret (10 min). Kog fileten (15 minutter) og skær i små stykker, skinke-terninger. Kylling og skinke blandes med svampe, stege, omrøring, 3 min. Rist osten på en fin rist. 2. Forbered sovsen. Mel melet, omrør, på det resterende smør (3 min). Rør i mælk, kog i 3 minutter. Kombiner kyllingen og svampe med halv saus og halv den revede ost, bland. Kog lasagnepladerne (7 min). Læg fyld på hver plade, rul det med et rør. Sæt i en form, hæld den resterende sauce og drys med den resterende ost. Bages i 10 minutter ved 200 °.
Tilberedningstid: 40 min.
I en servering 395 kcal
Proteiner - 28 g, fedt - 22 gram, kulhydrater - 21 gram
Frosne kyllingefilet
Under "pels" af skinke, sød peber og ost.
Til 4 portioner af opskriften:
- 2 store kyllingefilet
- 1 knivspids muskatnød
- 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- 2 frø af rød sød peber
- 150 gram kogt skinke
- 70 g mayonnaise
- 200 g hård ost
- 20 g grøn løg
- jordet sort peber
- salt til smag
fremstilling:
1. Pulp den søde peber ind i ringe, rist osten på et stort rivejern. Skinke skåret i små terninger og bland med mayonnaise. Skær den grønne løg i strimler. 2. Læg fileten let, gnid den med salt, malet sort peber og muskatnød. Steg i vegetabilsk olie (4 minutter på hver side). 3. Sæt fileten i en form, spred skinke med mayonnaise ovenpå, ring sød peber og drys med revet ost. Serveres med grønne løgestrimler.
Tilberedningstid: 40 min.
I en servering, 607 kcal
Proteiner - 46 gram, fedt - 45 gram, kulhydrater - 5 gram
Hønen i vinen
Med tomater, sød peber og oliven.
Til 8 portioner af opskriften:
- 8 kyllingeben
- 4 bord. spiseskje olivenolie
- saft af 1 citron
- jordet sort peber
- tørret basilikum
- jord paprika
- karrypulver
- 3 frø af sød peber
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 pot (750 ml) tomater i sin egen saft
- 50 g pitted oliven
- 125 ml rødvin
fremstilling:
- Bland olivenolie, citronsaft, sort peber, paprika, basilikum og karry. Hæld kyllingens ben, bage i 15 minutter i ovnen ved 200 ° med den opnåede blanding. 2. Pulp af sød peber skåret i terninger, løg, hvidløg og tomater til at male. Tilsæt oliven til en kolander og lad væsken afløb. 3. Alle de forberedte ingredienser til at lægge ud til kyllingens ben. Hæld i vinen, sæson at smage og bages i yderligere 30 minutter.
Tilberedningstid: 25 min.
I en servering 323 kcal
Proteiner - 16 g, fedtstoffer - 25 g, kulhydrater - 8 g
Kyllingefilet i bacon
Til 4 portioner af opskriften:
- 4 kyllingefilet
- salt
- jordet sort peber
- 4 skiver bacon
- 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- 400 g kirsebærtomater
- 1 fed hvidløg
- 100 ml fløde eller mælk
- 200 g hård ost
fremstilling:
- Filet salt og peber. Sæt hver skive bacon, cobbles med træspidser. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg filetene i 3 minutter på hver side. Scoops fjerne. 2. Rist osten på en fin rist. Cream varm og kombiner med ost, rør. Skær tomaterne i halvdele, fjern rester af pedicels. Hak hvidløgskliverne i halvt. 3. Varmtæt form gnid hvidløg, hæld halvdelen ostesaus, læg brystet i bacon og tomater, hæld den resterende sauce. Sæson med salt og friskmalet sort peber efter smag. Bages i ovnen i 20 minutter ved 180 °.
Tilberedningstid: 15 min.
I en servering 753 kcal
Proteiner - 50 g, fedtstoffer - 58 g, kulhydrater - 6 g
Stegte kartofler
Bonde med sød peber.
- 300 g friske champignoner
- 1 pod rød sød peber
- 4 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- 2 mellemstore løg
- 1 lille gulerod
- 700 g kartofler
- 140 g forarbejdet ost
- 1/2 flok dill
- salt
- jordet sort peber
fremstilling:
1. Mushroom til at sortere og skære i små skiver. Løg skrællet og skåret i halve ringe, gulerødder - tynde strøer. 2. Vask peberen sød peber, skær i halvdele, fjern frø og hvid septa, skære kød i små firkanter. 3. Forvarm 2 tabeller. ske vegetabilsk olie og steg i løbet af lav varme, omrøring, løg med gulerødder (5 minutter). 4. Tilsæt svampe og sød peber, steg i yderligere 15 minutter. Sæson derefter med salt og friskmalet sort peber efter smag. 5. Skræl kartofler og skær i store skiver. 6. Opvarm den resterende olie i en stegepande, sæt kartoflerne, rør og steg i ca. 10 minutter. Tilsæt svampe med grøntsager og steg i alt sammen i yderligere 5 min. 7. Hakkede ost skåret i små skiver, læg grøntsager med svampe og "pine" under låget i yderligere 5 minutter. 8. Dill at sortere ud. Dekorer med grøn kviste klar skål.
Tilberedningstid: 80 min.
I en servering, 496 kcal
Proteiner - 17 g, fedt - 31 gram, kulhydrater - 41 gram
Spaghetti med flødesauce
- 400 gram frit (kan fryses)
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 20 g basilikatgrønt
- 400 g spaghetti
- 2 bord. spiseskje olivenolie
- 150 ml creme
- 80 gram revet hård ost
- krydderier
- saft 2 citroner
fremstilling:
- Svampe koge i 1 liter vand (15 minutter). Derefter smides i en kolander, saml champignonbuljongen i en separat beholder. 2. Hæld løg og hvidløg. Et par blade af basilikum til afsættelse til dekoration, det resterende grønt skal male. 3. Spaghetti kog i 4-5 liter saltet vand (ca. 10 minutter), kasseres i en kolander og lad væsken afløb. 4. Grillet løg med hvidløg, omrøring, i olivenolie (3 minutter). Tilsæt svampe og steg i endnu 5 minutter. Salt og peber efter smag. 5. Hæld limejuice, champignonpølse, creme, tilsæt basilikum til svampe og løg og lad dem simre under et låg på en lille ild i 10 minutter. Tilsæt varm spaghetti og hold en lille ild i 2-3 minutter. 6. Sæt spaghetti og sauce på pladerne, drys med revet ost, dekorér med basilikumblad og server.
Opskriften tilberedningstid: 50 min.
I en tjener 453 kcal
Proteiner - 15 g, fedtstoffer - 20 g, kulhydrater - 56 g
Grøn suppe
- 100 g spinat (kan fryses)
- 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- 1 kyllingebrystfilet (ca. 150 g)
- 2 bord. skeer af ris
- 300 ml fedtfattig creme fraiche
- 4 stængler af grøn løg
- persille og dill greens
- mynte
- 50 g let saltet ost
- salt
- jordet sort peber efter smag
fremstilling:
Kyllingefilet hæld 1 liter koldt vand og koge. Fjern skummet, kog i 10 minutter. Tag derefter fileterne, skåret i stykker, bouillon afløb. Spinat at sortere ud (om nødvendigt, inden dette afrimning) og male. I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie, hældes i 1 bord, ske kylling bouillon og send spinat (10 min). Skyl riset godt. Den resterende bouillon koges, tilsættes ris og koges over medium varme i 10 minutter. Tilsæt spinat og kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt salt og peber suppe, bland frisk creme og fjern fra varme. Lad det stå under låget i 10 minutter. Hak den grønne løg med ringe og ostebiterne. Grøn persille og dill at sortere og male, forlader mynteblade til dekoration. Klar suppe til hældning på plader, i hver sæt et stykke kogt kyllingfilet. Suppen er tæt sprinklet med ringlets af grøn løg, persille, dild og tærte ost. Dekorer om ønsket med mynteblade.
Opskriften tilberedningstid: 30 min.
I en servering 354 kcal
Proteiner - 15 g, fedtstoffer - 29 g, kulhydrater -101
Salat med granatæble
- 300 g blæksprutte
- 1 æble
- 1 hoved salat
- 1 løg
- 1/2 citronsaft
- 1/2 granatkorn
- på 2 bord. skeer af vegetabilsk olie og vineddike
- salt
- jordet sort peber
- 1chspot granuleret sukker
fremstilling:
Smør smørret let med eddike og sukker. Løg skæres i ringe, hæld den resulterende marinade og lad i 1 time. Blæksprut kog i kogende saltet vand (2 min) og skær i ringe. Apple skåret i skiver, fjern kernen med frø. Skiver af æble drys med citronsaft. Blade af salat til sortering, rive i stykker eller skåret i strimler. Kombiner den syltede løg, blæksprutte, æble skiver og salat, tilsæt salt, peber efter smag og bland. Stænk granatæblefrøene.
Opskriften tilberedningstid: 5 min.
Kød i det østlige
- 400 g kalvekødmasse
- 1 kniv revet muskatnød og tørret marjoram
- 3 fed hvidløg
- salt
- 3 løg
- 1 gulerod
- 3 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- 100 g langkornet ris
- 200 g dåse bønner
- krydderier
fremstilling:
Hvidløg lades gennem pressen. Skær kød i strimler, tilsæt salt, krydre med muskatnød, marjoram og hvidløg, lad i 10 minutter. Ris koge indtil halvt kogt (7 minutter). Løg skæres i halve ringe, gulerødder - strimler, steg i vegetabilsk olie. Tilsæt kød og ris, hæld 150 ml vand, gryderet i 20 minutter. Bland derefter de dåsebønner, læg i 7 minutter og fjern fra varme.
Tilberedningstid: 55 min.
I en servering 478 kcal
Proteiner - 100g, fedt - 19g, kulhydrater-15g
Grøn te med frugter
Drik en antioxidant.
Til 4 portioner af opskriften:
- 1 liter friskbrygget grøn te
- 200 g hindbær
- 200 g druer
- 1 citron
- 1 lime
- isbiter
fremstilling:
Hindbær at sortere ud, druer bær at adskille fra kviste. Citron og lime er finhakket sammen med skræl. Frugt og bær lægges i en gryde, hæld varm te, dæk og lad i 20 minutter. Stam og sæt i køleskabet i 20 minutter. I brillerne nedbrydes isbiterne og hæld den afkølede drik.
Tilberedningstid: 15 min.
I en tjener 70 kcal