- mel - 1 1/2 kopper
- kakao - 1/2 kop
- sodavand - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- 1/2 tsk jord kanel
- usaltet smør - 240 gram
- vand - 1 st. en skefuld
- lysebrunt sukker - 1 1/2 kopper
- bitter chokolade - 270 gram
- æg - 2 stykker (stort)
- havregryn - 1 1/2 kopper
1. Forvarm ovnen til 175 grader. At lace de to bagplader med pergamentpapir eller silikone måtter. Skær smørret i 16 skiver. Sigt sammen melet, kakao, sodavand, salt og kanel. Sæt skålen over puljen med kogende vand. Sæt smørret i en skål og tilsæt 1 spsk vand, og tilsæt derefter brunt sukker og hakket chokoladechokolade. Varm, omrør, indtil smør og chokolade begynder at smelte. Lad ikke ingredienserne blive meget varme. 2. Fjern fra varme og slag med æg. Tilsæt tørre ingredienser og beat, indtil der opnås en ensartet konsistens. Rør med havregryn. 3. Sked dejen på tilberedte bagplader. Cookies skal placeres i en afstand af 5 cm fra hinanden. Bages kagerne i ca. 12 minutter, indtil kanterne mørkere. Vend bagepladerne om og skift dem midt i tilberedningstiden. 4. Brug en bred metal spatel, sæt cookies på stativet for at afkøle til stuetemperatur. Hvis cookies er vanskelige at fjerne fra bakkebakken, vent et øjeblik og prøv igen. Gentag med de resterende dej og afkøling af bagpladerne mellem kasser.
Serveringer: 10