- mel - 2 1/4 kopper
- bagepulver - 1 tsk
- sodavand - 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- sukker - 2/3 kopper
- æg - 3 stk
- honning - 3 Art. skeer
- vanille - 1/2 teskefulde
- appelsinskal - 2 stk. skeer
- tørrede lavendel blomster - 1 Art. en skefuld
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Fastgør bakkebakken med pergamentpapir eller drys med olie i en spray. Sigt sammen melet, bagepulver, sodavand og salt, til side. 2. Smør æg og sukker sammen i ca. 1 minut. Rør i honning, vanille, fint revet appelsinskal og lavendel blomster. Tilsæt melet og bland alt sammen med en gummispatel. Fordel dejen i halvdelen og læg hver halvdel på et tilberedt bagværk. 3. Stænk hænderne med mel og rul hver halvdel i et rektangel omkring 30 cm i længden og 5 cm i bredden. 4. Bages i ca. 30 minutter, indtil gyldenbrun og udseende af revner på overfladen. Fjern fra ovnen og lad afkøle i 10 minutter. Reducer ovntemperaturen til 160 grader. Placer begge brød på et skærebræt og skåret i skiver diagonalt ca. 1 cm tykt. 5. Sæt skiverne tilbage på bagpladen. Bages i ca. 8 minutter, derefter drejes igen og bages i yderligere 8 minutter. Lad afkøle helt før servering.
Serveringer: 10-12