- mel - 1 kop
- salt - 1/4 tsk
- bagepulver - 1 st. en skefuld
- sukker - 3 varer. skeer
- af kondenseret mælk - 1 kop
- citron - 1 stk
- æg - 1 stk
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- smør - 2 varer. skeer
- blåbær - 1 kop
1. Forvarm en stor stegepande over medium varme. Bland i mel, salt, bagepulver og sukker i en lille skål. Sæt til side. 2. I en separat skål blandes kondenseret mælk, 1 citronsaft (eller mere hvis citronen ikke er meget saftig) og citronskal. Lad blandingen stå i 5 minutter, og tilsæt derefter ægget, saltet og smeltet smør. Rør massen grundigt. 3. Hæld den våde blanding i de tørre ingredienser. Bland forsigtigt til ensartet konsistens. Tilsæt mere kondenseret mælk, hvis blandingen er for tyk. 4. Tilsæt blåbær og bland. Kontroller igen, at blandingen ikke er for tyk. 5. Smelt smørret i en varm stegepande. Tilsæt i dejen 1/4 kop smør og steg fritterne på begge sider indtil gyldenbrun. Gentag med den resterende test. Server fritter med varm ahornsirup og smør.
Serveringer: 4