- Smør - 7 Art. skeer
- sukker - 1/3 kop
- vaniljeekstrakt - 1/4 teskefulde
- mel - 1 kop
- salt - 1 knivspids
- Fyldning: sukker - 1/2 kop
- æg - 2 stk
- salt - 1 knivspids
- mel - 1/4 glas
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- 1/2 kop smør
- kirsebær - 450 gram
1. Lav dejen. Forvarm ovnen til 190 grader. Læg bagepladen med pergamentpapir. Bland med smeltet smør, sukker og vanilleekstrakt i en medium skål med en gummipatel eller gaffel. Tilsæt mel og salt og bland til homogen. Sæt dejen på en forberedt bagningsplade og jævnt tryk fingrene på fingrene mod overfladen. Bages til gyldenbrun, ca. 18 minutter. Sæt dejen på et stativ og lad dem køle af. Vedligehold temperaturen på ovnen. Tag knoglerne ud af kirsebæret. 2. Gør fyldningen. Skær smørret i terninger. Opvarm olien i en medium kasserolle over medium varme, indtil den bliver en farvestrålende farve, der ofte omrøres og omhyggeligt følger den i ca. 6 minutter. Hæld den brune olie straks i en målekop og lad den afkøle lidt. Slå sukker, æg og salt i en medium skål med en mixer. Tilsæt mel, vanilleekstrakt og visp indtil glat. Gradvis pisk med en brun oliepisk. 3. Sæt kirsebæret på kølet dejen. 4. Hæld forsigtigt med brun olie på toppen. Bages i ca. 40 minutter. 5. Lad afkøle på tælleren og skær i kvadrater med en meget skarp kniv. Kager kan tilberedes en dag frem og opbevares ved stuetemperatur, flere dage - i køleskabet.
Serveringer: 4