- smør - 1 kop
- sukker - 2 kopper
- æg - 2 stk
- mel - 14 kopper
- sodavand - 1 tsk
- salt - 1/4 tsk
- Kærnemælk - 1/4 kopper
- lyserød eller hvidt sukker - 1/2 kop
- abrikos eller jordbær syltetøj - 2/3 kopper (lidt opvarmet)
Pisk smør og sukker i skålen med en elektrisk mixer i ca. 4 minutter. Tilsæt æg, en ad gangen, whisking efter hver tilføjelse. Sigt mel, sodavand og salt i en stor skål. Reducer hastigheden og tilsæt gradvis en blanding af melblanding, alternerende med kærnemælk. Pak dejen i polyethylen og afkøles i 1 time eller natten over. Sæt et par spiseskefulde sukker i en lille skål (hvis den bruges). Bland med farvestofferne, indtil den ønskede nuance opnås. Forvarm ovnen med to søjler midt til 170 grader. Læg bagepladen med pergamentpapir. Rul en dej med en tykkelse på 3 mm på en let melet overflade. Skær hjertet med en kutter til cookies eller figurer. Hvis det ønskes, kan du skære midten i form af hjertets hjerte. Sæt kagerne på et bageplade og sæt i køleskabet i 30 minutter. Strøm med sukker, når det bruges. Bages kiksene indtil gyldenbrun, ca. 10 minutter. Smør et hjerte med marmelade, dække med et andet hjerte med et udskåret center. Cookien kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1 uge.
Serveringer: 30