- mandler - 3/4 glas
- sukkerpulver - 1 st. en skefuld
- mel - 2 kopper
- citronskal - 3 stk. skeer
- salt - 1/4 tsk
- af smør - 230 gram
- pulveriseret sukker - 2/3 glas
- koldt vand - 2 stk. skeer
- citronekstrakt - 2 teskefulde
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- tørrede abrikoser - 1/3 kopper
- sukker - 1/2 kop
1. Forvarm ovnen til 190 ° C (375 ° F) og tilbered bakkebakken. 2. Bland en god blanding af 1/4 kop jordnødder og 1 spsk pulveriseret sukker i en blender eller fødevareprocessor. At udsætte. 3. Bland mel, citronskal og salt i en mellemstor skål. At udsætte. 4. Smør smørret og det resterende pulveriseret sukker i en stor skål, indtil blandingen bliver lys og luftig. Tilsæt vand, citron og vanilleekstrakter. Tilsæt den allerede tilberedte melblanding, tørrede abrikoser, mandler med sukker og de resterende mandler; at blande. Placer i køleskab i en periode fra en halv time til en time. 5. Når det er afkølet, laver vi bolde med en størrelse lidt mindre end 3 cm i diameter og falder helt i sukkeret. Spred ud på et bageplade, tryk let på hver bold med bunden af glasset. 6. Hold i ovnen i 10-12 minutter, eller indtil kagernes kanter er brunede. Lad afkøle lidt, før det lægges fra panden.
Serveringer: 18