- fed creme - 3 kopper
- kondenseret mælk - 2/3 glas
- sukker-2 kopper
- lys majssirup - 2 kopper
- salt - 1/4 tsk
- kakao - 85 gram
- valnødder - 1 glas (hakket)
- vanilleekstrakt - 2 teskefulde
1. Bland fløde og mælk i en dobbelt kedel. Kog vandet, indtil blandingen opvarmes og reducer varmen til et minimum. 2. Bland i sukker, sirup og salt i en stor gryde. Bring til medium varme indtil kogning, omrør konstant med en træske. Kog i 1 minut, og sænk derefter varmen. 3. Tilsæt langsomt en blanding af fløde, en halv kop ad gangen, omrøring i 5 minutter efter hver infusion, indtil sukkeret er brunet. Tilsæt revet kakao. Forvarm blandingen til 117 ° C (242 ° F). 4. Fjern fra varme. Tilsæt og rør valnødder og vanille. Hæld i en smurt 13x9x2-tommers form og lad den afkøle, indtil den skæres. 5. Opbevares køligt og tørt. Indpakket i cellofan, disse slik kan ligge op til 2 uger, men du kan ikke gemme dem i et par dage - det er så lækkert.
Serveringer: 48