- gulerødder - 1,3 kilogram
- grøntsager eller kylling bouillon - 1 liter
- kvist af frisk timian - 2 stk
- honning - 1/3 kop
- fed fløde - 1/2 kop
- salt - 1 knivspids
1. Sæt gulerødderne i en stor gryde. Hæld vegetabilsk eller kylling bouillon at vælge imellem. 2. Tilsæt et par kviste friske timian. Lad suppen koges over høj varme, og reduc derefter varmen til lav og lad dem simme fra 45 minutter til 1 time. 3. Fjern panden fra varmen og hæld suppen i blenderen. Hvis hele suppen ikke passer, skal du gøre det i to satser. Bland suppen i en blender, indtil der opnås en glat konsistens af puré. Du kan heller ikke hælde suppe og bruge en nedsænket blender. 4. Hæld honning, fedtholdig fløde og bland flere gange i blenderen. Tilsæt salt om nødvendigt. Hvis suppen virker for tyk, tilsæt en lille varm bouillon til det at fortynde. 5. Serveres suppen varm, dekorere med en tijms kvist eller varm det om nødvendigt.
Serveringer: 8